二話不說，先看成品，丁丁炒麵！
不少同學都問，是先把面炒熟了剁成丁丁，還是先剁成丁丁再炒熟？
小編今天露一手，穩住，跟著我的眼神往下看↓
【 食材清單 】
麵粉，鹽
芹菜/蒜薹
番茄
番茄醬
牛/羊肉
植物油
皮牙子（洋蔥）
蒜、蔥
青紅椒
小編建議：以上均適量
【一、 麵粉 】
用溫鹽水和麵，
將面揉的光亮，
並且軟硬適中。
和麵具體手法請參見
徐師傅小飯桌|湯飯篇
麵團表面底部
塗抹一些油
蓋上保鮮膜
醒面半個小時
把醒好的麵團擀成面片
切成條再切成丁（線剁成丁丁啦！）
【二、 蔬菜、肉 】
把所需蔬菜洗淨準備好~~
【三、切丁】
牛肉切丁
可以把肉用醬油稍微醃制一下
去腥、入味
青紅辣椒切丁
把肉、番茄、
青紅椒、皮牙子、
芹菜、蒜
一蠻子都切成丁~
全都是丁丁 一蠻子都是
（一蠻子 新疆話 全部都是的意思）
【四、煮面丁】
鍋中入水，水開下面丁，煮至八成熟。
面丁撈起來用涼水過下瀝幹，
倒少許油拌勻，防止粘連
【五、炒肉丁】
鍋裡入油，把牛/羊肉丁，
在油鍋裡過一下，
炒至八成熟撈出；
備用
【六、炒菜丁】
炒鍋裡留適量油，
油熱後放入蔥花、蒜粒炒香
再炒番茄
把番茄丁炒成番茄醬的感覺
為了讓番茄味更濃郁
丁丁炒麵的顏色更好
可以再加一包番茄醬
再把其他丁丁（青椒丁、洋蔥丁、芹菜丁）
倒入鍋中翻炒
翻滾吧！丁丁！
最後加入面丁、肉丁
加鹽、醬油翻炒均勻
雖然開起來 很家常
但絕對好吃！
這麼一大鍋估計也就夠你們倆吃！
相信我，吃的你根本停不下來！
同學們放假在家，快動手試一試！
以上內容已獲授權，出自：我可能不是吃貨