收到刀後，立即打開包裝。盒子很簡單，但很實在。對比之前家裡用的切片刀或斬刀，有以下幾種感覺。一是手感非常好，握把的設計非常到位，有高檔刀的手感，拿在手裡即刻能感覺到穩、順。二是刀身與握把銜接的地方，這一點我最有體會。無論手指怎麼放，都感覺很舒適。有時用力切東西，時間稍長便會有不舒服的感覺。但這種握把與刀身的銜接非常合適，切起來非常輕鬆。三是刀刃很細膩，刃口沒有“白線”，用手指一刮，有“噌、噌”的聲音，相當脆，我理解這便是好鋼的感覺。
整體效果非常明顯，刀身鋼色看起灰、亮、潤。再搭配黑色的握把，感覺刀就是一個整體，相比那些用螺絲或者鉚釘鑲上去的刀把而言，整個刀的檔次有明顯的提升，特別是握把上的金屬亮紋，讓人感覺整個刀把已經完整的把金屬和橡膠融為一體了。
切片刀刀刃較薄、鋒利，用肉眼都可以明顯的看出。刀拿在手裡，重量合適，無論是女性還是男性使用，都不會覺得不妥。特別是拇指和食指無論怎麼放都覺得非常的順手。
刀背非常厚實，拿在手裡非常沉，感覺用力下刀會非常的准。斬刀就是要有厚重的感覺，每一刀下去，都會有一種侵切的感覺。
試用過程與體驗
首先試了一下刀的鋒利。直接用刀刃垂直切包裝的紙盒子，沒有前後拖動，只是適當用力，很輕鬆的切開了紙盒。
從紙盒的切口來看，約3mm的厚度的包裝紙盒被很輕鬆的直接切開，切面整齊，一鼓作氣，沒有丁點拖泥帶水的感覺。讓人覺得很順暢。
直接從冰箱冷凍室拿出一塊凍硬的肉。適當用熱水沖洗了一下，也就是一分鐘左右，還沒有解凍。開始用切片刀切，一開始用了比較大的力，結果一刀就切下來一片肉。還有“脆脆：的感覺。呵呵。
繼續切下去，感覺得毫不費力就能把凍硬了的肉從大塊上剝離下來，切面很細膩、整齊，可見刀的鋒利。以前用家裡的刀切凍肉，得反復的前後拖動，非常費力才能切下一片，常常切完一塊肉，手的發軟。這下感覺很輕鬆，作為業餘的廚師，切肉是很難成形的，所以凍了後能較好的把握形狀，切片刀能如此輕鬆的剝開凍肉，確實很不錯。
試用心得
優點：綜上所述，兩把刀均非常讓我滿意。一是手感特別好，前些日子還去商場試了一下雙立人的紅點系列，感覺這刀的手感覺更好。二是外觀精美，特別讚美一下握把的設計，大氣、上檔次。三是刃口處理不錯，雖然我不懂是用什麼鋼，但從切包裝盒和凍肉的效果來看，基本上可以滿足家裡的使用了，完全不用擔心。
缺點：唯一有點美中不足的就是刀有點粘，切完肉後，刀身上面有厚厚的一層。如果這刀再能加點其他特殊工藝的話，就完美了。