紅燈照
他們家牆上貼滿了80、90年代當紅明星的貼紙,貼著上世紀的報紙,反正全是童年的回憶。
他們家出現的是古樸簡約的原木桌椅、搪瓷杯
紅燈照聞名遐邇的一直是他們家特辣的牛肉麵,反正吃起來辣到人想哭。但他們家的番茄丸子面也超好吃~手打的丸子是精華!
團長特別喜歡吃濃郁的番茄湯汁打底,四個圓圓的Q彈丸子,小份的分量都快趕上三兩了。煎蛋做得好吃,層次分明的口感,面是有點偏鹼性的面,泡在酸甜的湯汁裡再合適不過~
人均:27
地址:華興正街68號
八寶海味
開了二十多年的老字型大小麵館,淩晨還有人來,都是回頭客。環境就是普通的蒼蠅館子,不過收拾的很整潔。
他們家靠著一碗看起來清湯寡水的八寶海味面笑傲面界20年,海味濃郁,蝦米、香菇的味道依次凸顯出來,每一根面都是濃濃的海味。
吃不慣海味的慎點,可以點些其他大眾口味的面,他們家的面都一樣勁道十足,單吃面也好吃。
人均:23
地址:三洞橋路12號(三洞橋加油站斜對面)
武勝豬肝面
被不少人稱讚為“成都最好吃的豬肝面”。小份10塊,大份14的價格讓人淚流。
他們家的豬肝嫩滑,一點也不腥,吃起來還有點回甜,是現炒過的。小份給的料都非常多,幾片大大的豬肝攤在面上。
豬肝面的湯底是武勝的做法,多種特色原料幾十年的改進配方,才有現在這種味道。豬肝還有補血補氣名目的功效~
給你們說他們店裡還提供免費的銀耳湯海帶湯和泡菜。
人均:13
地址: 領事館路7號
羅一手奶湯麵
邛崍的奶湯麵是豬骨、豬蹄、香肘、雞一起熬制出來的,從頭天晚上一直熬到次日清晨,湯底徹底呈現奶白色。
團長覺得這是成都難得有一家正宗的邛崍奶湯麵,從一家小攤子到如今這家館子,20多年的時間,靠著一碗奶湯麵風靡成都。
湯汁清淡,主要是骨頭熬出來的鮮味,加了胡椒粉提味,吃慣了紅糖的可能不喜歡這種“清湯寡水”的面。
他們店裡還賣缽缽雞、鹵排骨、炒菜、幹鍋、雞湯飯、各種飲料~是鬼飲食的好去處。
人均:32
地址: 金陽路3號
張師鱔魚面
也許你早就聽說過張師鱔魚面的大名了,但這次,我們要推薦的是松茸燉雞面。位居土豪榜第一名,85悶一碗的面。
藏在老校區裡的一家麵館,尋找它估計要一路問過去。只開早上10點到下午7點~
85悶一碗的面,用十多種底料熬出來的湯,澆到面上,吃的不是面,是湯的味道。
松茸多,大片,湯汁鮮濃,原材料都是資深貨。每一根麵條都能嘗到松茸的清爽和雞湯的醇厚~只是這價格就能把人hang退。
人均:40
地址: 東安南路17號大院4單元1樓1號
張阿婆龍鬚麵
龍鬚麵又細又長,因形似龍鬚而得名。農曆二月初二龍抬頭有吃龍鬚麵的風俗。因為它細長,所以怎麼把面做得軟而不爛,順滑不粘稠就成了一個問題。
張阿婆這家店是專門做龍鬚麵的。
龍鬚貢面的湯汁濃郁,龍鬚麵這種細細的面浸進去能夠吸飽湯汁,吃起來格外帶感。
煮很久也不會粘起來,澆頭有多種選擇,除了海鮮、墨魚,還有水煮魚、酸菜魚龍鬚麵~滿滿當當的澆頭一點也沒有變。
人均:15
地址:望平街店33號附15
劉記鋪蓋面
他們這家鋪蓋面的資歷比較老,它開在一所中學破昂便,伴隨著不少人的少年時光,從小吃到大~
鋪蓋面是手工做的,不同於其他軟軟滑滑的面,鋪蓋面講究“瓷實”,軟硬適中的一片攤在碗裡,很有嚼勁。
聽老闆說做了幾十年的小店,味道還跟以前一樣好,排骨燉的很粑,雞雜香辣,炸醬的豆湯底鮮美,吃到最後連黃豆都會吃光。
人均:12
地址: 茶店子南街6號附17
六味面莊
位於U37附近的一家麵館,小小的一家館子人多得不行。麵條是自己家做的粗面,有嚼勁。這樣的面,做出來的味道當然差不了~
酸菜蹄花面是最受歡迎的,臊子足,燉得軟糯可口,但湯汁並不會很油,跟勁道的麵條混在一起,口感豐富。
這裡的面可以一兩一兩買,滿足了想吃多種臊子的人願望。牛肉麵也推薦,牛肉很大一坨。
人均:10
地址:雙華南路與水碾河路交叉口旁
來源:四美探店