好快呀，再有幾天就是“雞”年了。幾天以來都是各種的忙，忙著置辦年貨，忙著打掃、整理內務，忙著炸丸子、燉肉、蒸饅頭......
正月裡蒸饅頭，寓意“日子蒸蒸日上、發發財”。
今天小編就教大家做一個萌萌噠的麵食！一隻萌萌的小雞給大家賀新春啦~
【主料】普通麵粉500克 南瓜155克 酵母6克
【輔料】豆沙餡適量 紅麴粉1克
【做法】
1.南瓜切片放入微波爐，高火8分鐘，取出用勺子碾成泥狀
2.加入麵粉250克、酵母3克和適量溫水和成麵團（不要太軟，以免不好成型）
3.加蓋，發酵至1.5倍大
4.普通麵粉250克加酵母3克和水和成麵團，加蓋，發酵至1.5倍大（不要太軟，以免不好成型）
5.發酵好的麵團取出揉勻後取50克，加入紅麴粉揉勻備用
6.南瓜麵團和白麵團分別揉勻搓條
7.白麵團切成大小一致的劑子（每個大約45克）
8.擀成四邊薄、中間後的圓片
9.包入適量豆餡
10.用虎口慢慢封口，然後介面向下，搓成橢圓形
11.取3—4克南瓜麵團搓成細條，取1—2克左右的南瓜麵團捏成錐形，取1克左右的紅麵團搓成水滴形
12.把大的南瓜麵團用手整形成扁一點的形狀，沾水安裝在頂部
13.錐形的和紅色的分別沾水安裝在前面整形
14.用乾淨的剪刀在雞冠子上剪4下
15.雞嘴的地方，橫著剪一刀
16.最後，用叉子在雞胡上壓上些花紋，用黑芝麻沾到兩邊做眼睛
17.還可以組合成這樣，或是隨您任意組合
18.放入屜布上發酵至1.5倍大，開火，中火燒至開，上汽後15分鐘關火，不要開蓋2-3分鐘後取出即可
烹飪技巧
1：麵團不要軟了，以免最後不好成型。
2：黑芝麻也可以換成綠豆、紅豆等。用黑芝麻來做，萌萌的。