下著雪的冬天，還有什麼比火鍋更誘人的？咕嘟咕嘟冒著熱氣的熱湯，翻滾著的食材，入口那叫一個熱乎，說到這裡小編也忍不住地流口水了。
小編身邊的火鍋控就有不少，對火鍋的熱愛簡直難以言表，在他們心裡，從火鍋底料到食材，都是不可缺少的。火鍋裡最有名的就是四川火鍋，辣辣的吃下去，刺激味蕾也暖了身，那叫一個爽。不愛吃辣的人也有清湯鍋，骨頭湯、雞湯煮成的湯料放什麼食材都是鮮香可口。
既然火鍋底料那麼重要，自己在家熬煮又不是很方便，那麼袋裝的火鍋底料必須拿出來亮一亮了！有了它們，火鍋的製作就完成了一半。
到了重慶四川一帶，吃得最多的就是火鍋，經過長期改進，自然他們的火鍋底料是很有特點也美味的。洞子老火鍋採用的是解放初期的火鍋製作配方，精選重慶當地的紅辣椒和花椒，配方獨特，鮮香麻辣而不刺激不傷胃，回味無窮。
不是人人都能接受重慶火鍋的辣味，但是清湯鍋就是老少皆宜了。這款底料用六小時的大骨熬制製成，經過了大火熬制，還不添加化學物質，可以放心品嘗。既保證健康也最大可能保持了原有風味，鮮美程度可想而知啦。
吃過辣的、清湯的，番茄火鍋底料有嘗試過嗎？雖然也是紅得發亮的湯，卻不是因為辣油，番茄的熬制讓火鍋湯底甜中帶酸，別有一番風味。這樣的湯底，不光不會傷胃，酸酸的還能開胃哦。
火鍋底料已經搞定，接下來就是食材啦。火鍋食材講究的就是一個新鮮度，各種肉類、內臟就是要新鮮才好吃，
火鍋裡最不能缺少的就是各類丸子，這種手打的純牛肉丸特別有想吃的欲望。潮汕牛肉丸與機器做的牛肉丸不同，手打的有它特有的勁道和彈性，有牛肉的香味，入口爽滑細膩，和火鍋簡直是絕配。
冬天最適合吃的是羊肉，吃了羊肉身上立馬火熱起來，一點都不怕冷啦。說到羊肉，最好的當然是內蒙古的，內蒙古的羊羔肉，有草原羊特有的口感，別看價格貴，它有足足五斤哦，而且非常鮮美，偶爾奢侈一下也可以啦。
火鍋是個大雜燴，想放什麼就放什麼，韓國的部隊火鍋這兩年很流行，裡面的芝士年糕也非常好吃，放進火鍋裡當做主食也不錯哦。比起一般的年糕，芝士夾心多了一層口感，愛吃芝士的人就有福了。
火鍋裡也不能都是肉哦，魚豆腐也是火鍋的必備呢。一鍋火鍋的食材來自天南海北也是real神奇。魚豆腐採用了草魚純手工製成，口感一樣的爽滑細膩。這魚豆腐不光可以放火鍋，還能煮粥哦。
好了，有了火鍋底料和火鍋食材，就差個能吃、會吃的火鍋“收納肚”來一掃而空了。