古有杜甫舉茶的“休對故人思故國，且將新火試新茶”；今有雨行的“仿佛似初戀少女情懷的芳醇 ”……不同的人品茶後的感想是不一樣的，但是茶作為歷史的產物，已然成為了人們生活的必需品了,俗話說：開門過日子七件事“柴米油鹽醬醋茶”,說明茶已經是人們日常生活離不開的物品了。
當然茶的精髓在於一個“品”字，那麼如何來品茶呢？
一、水的選擇
正所謂“好茶、好水，味才美。”作為茶本身，其水質的好壞直接影響了茶的味道。可能如今家裡都是用自來水燒一壺開水去泡茶，這樣就少了一份高雅。那麼，什麼水是適合用來泡茶的呢？或者說什麼水更能提升茶的韻味呢？最佳是泉水，其次是江河湖水，而後是井水。
二、茶的選擇
作為品茶，茶的選擇固然重要。不同的茶泡出來的色澤、茶香都大為異樣，尤其是其功效。就比如紅茶的功效是調理虛弱的身子，起到保健效果；綠茶能幫助人體排毒，起到排毒養顏的效果；烏龍茶能幫助你瘦身，起到減肥的作用！
三、茶具的選擇
沖泡茶葉的茶具，以紫砂壺和瓷器為佳。因為這樣的茶具透氣性比較強，茶葉不容易產生變味。若更要講究，不同的茶葉還要用不同的茶器，泡綠茶要選玻璃器皿為佳，品烏龍茶則以宜興紫砂為上。當然如果你用日常的玻璃杯也是可以的。
四、環境的選擇
正所謂“人謂百花好，我稱茶獨王。一杯清肺腑，入夢亦留香。”可見品茶時候環境的重要性。品茶與周圍環境間融洽能使飲茶從物質的享受上升到精神和藝術的享受。山清水秀，小橋怡水，幽居雅室，然後慢慢地抿一口，回味其中的韻味，這是多麼美妙的一件事情！
五、沖泡的手法
上面都是介紹的外在條件，當然品茶首先要學會如何沖茶！第一步要燙杯，就是用熱水把杯子預熱；第二步放茶，用拇指、食指和中指呈三角形輕撮取並按順序投放；第三步沖沏，在沖水的過程中慢慢由低至高，使茶葉受水的衝力在杯中旋轉、上下浮動，使茶葉內的有效成分能均勻地溶出；第四步沖泡時間的把控，一般來說75℃水溫以四分鐘為佳，沸水沖泡只需兩分鐘。
品茶能體會茶中的韻味，這何嘗不是人生的一大妙事呢？