想要喝好茶一定要有一個好的茶具,
紫砂壺就是人們十分喜歡的茶具,
對於泡茶新手來說,蓋碗泡茶容易燙手,最安全的茶具莫過於紫砂壺了。
而且紫砂壺的透氣性佳,泡茶時能夠留住茶水的溫度與香氣,是最適合泡茶的茶具之一。
紫砂壺應該怎麼挑呢?
▍選器形
紫砂壺有許多不同的造型,大致可以分為素器和花器,素器就是最簡單的款式,沒有什麼紋路花樣,而花器一般會做成花草、瓜果等形狀,或雕刻一些花草紋路來作為裝飾。在挑選時,只要款式不是太誇張、與茶葉完全不搭調即可,如果有一眼就愛上的器形,那麼就千萬不要放過。
▍選顏色
紫砂壺的顏色與材質有關。
紫砂壺是用宜興紫砂製成,最常見的有紫泥、本山綠泥,還有西施朱砂壺等。
建議第一個入手的壺選擇最常見的紫泥即可,紫泥產量大,造假少,而其它奇怪的顏色很可能是化學染料製成的,用來泡茶對身體有害。
如果是真正的稀少泥料製成的壺,價格絕不是普通人能承受的。
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▍檢查出水流暢度
紫砂壺應該怎麼挑?
既然是要用來泡茶的,在選擇紫砂壺時就要裝些水來檢查一下,看紫砂壺出水是否流暢,忽然停止出水時,壺嘴斷水夠不夠俐落,會不會順著壺嘴往下淌水。
或者有些紫砂壺由於製作問題,會堵塞住壺口,出水很小,斷斷續續的,這些問題在泡茶時都會影響使用感。
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▍是否合手
檢查一下紫砂壺的壺嘴、壺鈕、壺柄是否在同一條線上,抓握紫砂壺的時候是否順手,紫砂壺的大小適不適合自己。
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▍是否是打蠟壺/化工壺
用開水澆在紫砂壺上,聞一聞味道。
如果散發出刺鼻的氣味或者香味,那麼很可能是用化工原料染出來的。
真正的紫砂壺是沒有味道的,或者有淡淡的泥土味。
紫砂壺應該怎麼挑,還要觀察紫砂壺表面的吸水度。
如果紫砂壺的表面不能很快地吸水,或者出現一層白色的蠟質,摸上去滑滑的,那麼說明是打蠟壺。
紫砂壺打蠟一般是為了掩飾泥料本身的不足,讓紫砂壺看起來更加光亮。
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現在的紫砂壺市場上,充斥著用化工原料製成的化工壺。
化工壺可能是用劣質泥砂加化工原料摻雜製成的,也可能是用化學染料,讓紫砂壺呈現出明亮、鮮豔的色澤,無論是哪一種,化工壺對於人體都是有害的,用化工壺來泡茶,會讓有害的化學物質融入茶水中,對人體產生侵害。
如何鑒別化工壺呢?
▍化工壺一般有三個特點
1.壺身手感特別細膩新的紫砂壺顏色應該呈啞光色,看上去不是特別亮,而且摸上去有些磨砂的手感,需要長時間的茶水滋養才能逐漸變得瑩潤光潔。
2.壺體的顏色特別鮮豔紫砂壺裡,紫泥、本山綠泥等常見的泥料,製成紫砂壺後顏色都不會特別鮮豔,如果是稀有的泥料製成的紫砂壺,價格絕對不便宜。所以看到那些顏色鮮亮的紫砂壺,還是敬而遠之的好。
3.敲擊的聲音特別清脆用紫砂壺的壺蓋與壺身輕輕敲擊,會發出清脆響亮的聲音,很多賣壺的商販會告訴顧客這是好壺的象徵。事實上,聲音越清脆,越是說明紫砂壺品質垃圾。
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紫砂壺在茶具市場上可謂是獨佔鰲頭,多少老茶友以收藏一個好壺為目標,還有很多人乾脆不喝茶,卻喜歡收購老壺,也有人專門收購好紫砂壺來作為投資。對於剛接觸紫砂壺的新手來說,在出手之前,還是應該先瞭解一下紫砂的基礎知識,紫砂有哪些品種呢?
紫泥▼
這裡所說的紫砂都是產自宜興的紫砂陶,主要有紫泥、綠泥和紅泥這三種。紫泥屬於紫砂中最常見的一種,穩定性比較差,主要的成分是水雲母,顏色呈紫色、紫紅色,還帶有一些綠色的斑點。燒製成的紫泥紫砂壺呈現出紫黑色、紫色和紫棕色。紫泥的泥胚強度高,可塑性高,而且乾燥收縮率小。
綠泥▼
綠泥的產量比較小,屬於泥中泥——綠泥是紫砂泥中的夾脂。綠泥由於產量少,泥質嫩,而且耐火力也比較低,因此很少用來製作整個紫砂壺,而是用來當做茶壺壺胎表層的塗料,來豐富紫砂壺的顏色。如果有人賣給你一個綠泥紫砂壺,價格又很低的話,絕對不要上當。
紅泥▼
紅泥位於嫩泥和礦層的底部,紅泥的礦形細碎,需要手工挑選才能使用。
紅泥燒制後呈現出朱紅色、海棠紅或朱砂紫等顏色,一般用來裝飾紫砂泥壺的壺胎。
紅泥洗泥沉澱後,可以製成細膩的朱泥壺。
朱泥壺的收縮率達到3~4層,成品報廢率高。
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還有一些產量稀少的泥礦,例如段泥、清水泥、本色泥等等。
這些礦泥製成的紫砂壺數量稀少,價格昂貴,市場上非常多魚目混珠的贗品。
建議剛接觸紫砂壺的新手們,初次下手可以選擇比較常見的紫泥,紫泥紫砂壺容易辨認,價格也比較合適,等積累了一定的經驗,再下手其他紫砂壺也不遲。