煎炒炸煮是中國人最喜愛的做菜方式，古往今來都是如此。但是這些烹飪方式會產生大量油煙，損害身體健康，是肺癌的一大誘因。按照人們的烹飪習慣，油煙的產生無可避免，那麼油煙機便是對付廚房油煙問題的最好“武器”。但是面對市場上琳琅滿目的油煙機產品，我們如何才能選購高品質的油煙機呢？其實挑選油煙機有幾大指標很重要。
一、吸力
我們購買油煙機的目的就是為了吸收廚房裡的油煙，吸力則是油煙機淨煙功能的一項重要指標。影響油煙機吸力的三個重點是風量、風壓和籠煙。我們在購買油煙機的時候要選擇風量大、風壓強和籠煙效果好的。
對於家裡油煙大的朋友們來說，加大風量的油煙機是必不可少的，只有強勁的吸力才能良好的吸煙效果。而且最好是選用頂吸式油煙機，這樣才能在油煙產生並上飄的同時，把油煙一網打盡。
除了風量大的油煙機適用於家庭油煙大的用戶，籠煙效果好的油煙機也同樣適用。900mm大尺寸寬屏籠煙，能輕鬆罩住油煙，不讓它亂跑亂竄。而且側吸式的設計能低位安裝直接在油煙源頭進行吸煙。
二、清洗是否便利
油煙機的清洗是個老大難的問題。在油煙機的長期使用中，會有大量油污積攢在機器內部和外部。同樣油煙機的清洗也是分為內部清潔和外部清潔。在挑選油煙機的時候儘量選擇有過濾網的，以及外部縫隙較少的，這樣我們清洗更換才更方便。
油煙機有了過濾網就免除了拆開油煙機的過程，防止我們操作不當損壞油煙機內部零件，導致油煙機不工作。而且如果我們要清洗油煙機，只需要清洗過濾網就可以了，非常方便。
對於油煙機的外部清潔就簡單很多。起初我們挑選外部縫隙少的油煙機，是為了避免縫隙卡油。而清潔油煙機外部就像洗碗一樣，只需要用廚房油污清潔劑擦洗機器外部，再用清水洗去多餘的清洗液即可。
三、噪音大小
廚房裡油煙機的噪音常常讓許多下廚的人感覺很煩躁。雜訊是衡量油煙機性能的一個重要技術指標，很顯然，在保證性能良好的情況下，油煙機的噪音值越小越好。因此在我們選擇油煙機的時候要選擇噪音值遠低於國家標準的。
在購買油煙機的時候一定要認准這三個指標，選購高品質的油煙機。
不過有的時候油煙機會出現返煙的情況，其實這倒不是油煙機的品質不好，你只是缺了一個小工具而已。只需要在公共煙道安裝一個單向止逆閥，就不用擔心油煙再會往回竄了。