又到了紅包漫天飛的時候了，支付寶又拉著集福的噱頭出場了。福字承載著國人對於美好的寓意，當你忙著收集著去年欠你的那些敬業福的時候，小編也要為你送上一份“福”、“多福”。你想要嗎？恭喜你，沒有猜錯，就是豆腐！
豆腐相傳是在兩千多年前由淮南王劉安發明的。從豆腐發明至今，豆腐的花樣、品種越來越多，而且口味口感都各不相同。因為製作工藝簡單且有降血壓血脂膽固醇等功效的豆腐，被各界的人民所喜愛。豆腐生吃熟吃皆可，老少皆宜，是養生的綠色食品。
豆腐的品種多種多樣，每種的形態，口味各不相同。有白豆腐、臭豆腐、釀豆腐、豆腐乾、豆腐腦、豆腐乳......等形式。這其中包含最多爭議的應該是臭豆腐了吧。臭豆腐聞著臭，吃著香。有些人對它敬而言之，有些人喜歡多吃。
臭豆腐又分南臭和北臭，兩種的臭法各不相同。臭豆腐也有黑白黃三色，每種吃起來口感可能有所不同。聞起來臭，吃起來香氣四溢，這是臭豆腐最顯著的特點。臭豆腐最為風光的時候是清朝，慈禧太后賜名臭豆腐為“青方”，從而使得臭豆腐名揚天下。
豆腐腦又稱為豆花，其實是豆腐製作過程的半成品。豆漿遇到鹵水，大豆蛋白發生反應從而凝固成品。豆腐腦曾經引起“豆腐腦到底是甜的還是鹹的”的“南北之爭”。北方豆腐腦吃鹹的，在豆腐腦裡面加入紫菜、蝦皮、蔥花，淋上醬油、醋。而南方喜好甜味，一般澆上糖水就可以吃了。
想更好的體會到豆腐的原味，那還是吃白豆腐吧。新鮮製作出來的豆腐，還散發著熱氣，豆腥味一點點散在空氣中，蘸點醬油，直接入口就是極好的美味了。不止我們吃白豆腐，與我國領土相鄰的朝鮮半島上的韓國也是有吃白豆腐的習慣。特別是剛出獄或者警察局等地方出來，親朋好友總是會準備上一口白豆腐。韓國人相信出獄後吃白豆腐能像豆腐一樣清清白白做人。
你接受到小編送上的“多福”了嗎？豆腐能補益清熱，多多食用可以補中益氣，生津止渴，清潔腸胃，而且豆腐含有豐富的鐵、鈣、鎂等人體必需的微量元素，多多食用的話，對於人體是很有益處的。奉上的“福”，請你查收並食用。