繼豆腐腦是吃甜的還是鹹的之後，網友們又開始討論土豆到底削不削皮！有的人覺得削皮比較衛生乾淨，畢竟土豆長在土裡的啊，但也有人覺得土豆不用削皮啊，皮還蠻好吃的。和土豆一樣，吃蘋果削不削皮人們也非常關心。
每個人每個地區的生活習慣都不一樣，這不禁讓小編想起一個朋友，看到我生吃蓮藕的時候非常震驚，她說為什麼要生吃蓮藕！就像我不理解為什麼她一定要黃瓜削皮一樣。土豆、蘋果到底削不削皮？答案其實很簡單，大家無非困惑於三個傳言，一直也不知道怎麼做。
流言一、蔬果皮有農殘，千萬不要吃？
由於近幾十年來中國的食物生產環境確實不算樂觀，WHO（世界衛生組織）在 2015 年專門針對中國提出建議：對根塊類蔬菜和水果要徹底削皮。也就是說：在中國，土豆（馬鈴薯）、紅薯、紫薯、芋頭、蘿蔔以及帶皮水果等，確實建議不要吃皮。不喜歡浪費、懶得削皮以及不會削皮的朋友們，喜歡吃皮，就安安心心地繼續吃唄。只要按照國家標準執行，從正規商超購買的，果蔬農殘控制在安全範圍內，就都不用太擔心。
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流言二、蔬果皮比黃金還珍貴，千萬不要丟？
另一種流傳很廣的說法是，很多果蔬中都含有豐富的重要營養素，甚至還有各種神奇功效，所以千萬不能丟。吃葡萄不吐葡萄皮，因為皮裡有豐富的花青素……土豆紅薯皮一定不能丟，礦物質和纖維素豐富，能降血壓……但是一顆葡萄能有多少葡萄皮，含有的花青素更是有限。土豆皮含鉀量高過土豆的「肉」，可是一顆土豆又能有多少土豆皮呢？而任何食物都不具有治病的神效。不需要執迷于果蔬皮被誇大的營養價值而刻意去吃，削皮吃並沒有損失多少。
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洗水果時，先用一點水把水果表面弄濕，然後倒上1-3克的小蘇打粉，再稍微加點水到水果上，把小蘇打粉用力搓到水果表面，只要幾秒鐘，然後用清水一沖，立馬就變乾淨了，你會發現，這樣洗的水果，比以前任何時候洗的都乾淨。對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水里加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很乾淨。
流言三、蘋果外面打了蠟，一定不能吃？
還有一個經常被問的問題：蘋果表面摸起來很不一樣，都不沾水，是不是打了蠟？吃了會不會有毒？別擔心，這和汽車打蠟可不一樣。首先，蘋果本身就是自帶天然果的，完全無害。其次，為了更好地保護蘋果在運輸儲藏中儘量不受損或發生腐爛，普遍都會再給採摘後的蘋果打上食品級的果蠟，依然是安全無害的。蘋果表面的蠟不用刻意地去刮掉，喜歡吃皮就可以帶皮吃，像前面一樣擔心中國蘋果有農殘的，也可以削皮吃。
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【養生指南】總之，削皮還是不削皮，並沒有我們想的那麼重要，它也不會真的危害到你的健康，畢竟比起不削皮，去外面吃三無產品，地溝油，那層皮要安全的多。為了飲食安全，與其糾結於到底吃不吃皮，還不如少到外面吃高油高鹽高糖的速食。
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