這兩天，梁靜茹曬出自製豐盛午餐，並祝大家週末愉快。然而在一桌賣相頗佳的菜肴裡，細心的網友卻發現土豆居然沒削皮。
面對網友“不削皮的土豆可以吃嗎”的提問，耿直的梁靜茹不僅反復回復確認，還在當晚繼續寫道，“今日，我回答了不少關於土豆不削皮的疑問。其實答案很簡單，就是覺得皮很好吃，結案。”
用一句歌詞來解釋，大概就是“不削皮真的需要勇氣，來面對流言蜚語”……
▼那吃土豆到底要不要削皮呢？
其實對大部分人來說，但凡碰到有表皮的食物，一般都是去了皮再食用，除非你懶。
一方面是表皮會影響咀嚼的口感；另一方面，表皮接觸的空氣、水分、土壤等外部條件最多，更容易受到污染。考慮到這點，即使外皮上有一定營養，這部分也被弱化，甚至放棄了。
而土豆更特別的一點是，土豆皮上還有少量有毒成分——龍葵素。
天后這下要中招了嗎？！
放心吧，小編在《中國馬鈴薯》上查閱得知，土豆皮上的龍葵素含量很低，內部含量更低。因此即使你不削皮，只要把外部污垢洗淨，少吃兩個也是沒問題的。
要知道，在瑞士首都伯恩，還專門有一道特色菜乳酪加土豆，就是將不去皮的小土豆煮熟後對半切，蘸著乳酪一起吃。
但唯獨要注意的是，發了芽的土豆可真的是不能吃。
研究表明，一旦土豆放置時間過長，出現發芽、變綠、甚至腐爛的情況，這時龍葵素含量就會大幅上升。可能會讓人產生噁心、眩暈、抽搐等一系列中毒症狀。
所以為了保險起見，小編勸你還是削皮吧，畢竟這皮的口感也不是人人都能接受的。
▼只是土豆皮怎樣削才能又快又好呢？
最初級的方法，就是直接拿刮皮器來削皮。這樣雖然速度很快，但由於生土豆和其表皮粘連度較大，削皮時候無法完整的把土豆肉保留下來。
有沒有辦法三下五除二就把土豆皮全給剝了？小編找到一個秒剝土豆皮的好辦法和你分享：
在洗淨土豆表皮後，可以先用小刀沿著中間淺淺劃一道。隨後放在熱水裡煮，煮熟了之後立即放到冷水裡浸泡一會兒。這利用的正是廚房裡常用的熱脹冷縮原理。接下來，像脫帽子一樣剝土豆皮就可以啦。
就是這麼簡單~！