千篇一律的紅燒、糖醋排骨有沒有吃膩？各種配料熬制的排骨湯是不是也喝得有點厭煩了？
為大家介紹一款排骨的新吃法，沒有紅燒，沒有油炸，來看看生炒排骨怎麼做吧！
食材：
肋排、大蔥、料酒、鹽、生抽、蠔油
步驟：
1.排骨備用，大蔥切成蔥花
2.排骨冷水下鍋，加料酒，加少許鹽，小火煮5成熟
3.炒鍋加少許油，燒熱，放入蔥花，炒香，加入排骨幹炒，一邊炒一邊加鹽，料酒，生抽，耗油
4.加上少許水，小火慢燒
5.燒至湯汁粘稠，入味，即可
6.成品長這樣。
生炒排骨色澤褐紅，排骨幹香有嚼頭，熱吃冷吃均可，最宜下酒。製作生炒排骨時，排骨一定要醃制入味，中火炒制，炒透、炒幹香風味最佳，喜歡的朋友快點來試試吧！