現在麻辣的滋味已經如風暴般席捲全國，各地的好吃嘴們都對麻辣鮮香的川味美食讚不絕口，流連忘返。
同樣的食材，經過川式獨特的烹飪手法，突然就散發出濃濃的誘人氣息。那些地道的各色香料，每一種都有著自己特有的個性，混合在一起，如一台恢宏的交響樂。那複合的滋味在口中如煙花爆開，讓每一顆味蕾都感受到美食帶來的滿足與喜悅。
川式美味花樣繁多，很擅長將不起眼的食材做出誘人的味道。川人喜歡劍走偏鋒，常規的食材已經不能挑戰烹飪造詣的極限了，必須要選用不常見的食材才能突現川式烹飪的個性之處。雞腳、雞翅、雞拐骨、掌中寶、雞冠子、肫肝、肫把、雞心、雞肝、牛蹄筋、牛百葉、牛頭皮……感覺川式美味已經囊括了所有可以食用的材料，將物盡其用發揮到極致。
春節的年夜飯，成都人的餐桌上絕對不會少了這些美味，要是好奇，你們也嘗嘗吧，美妙的味道能夠證明一切。
1、達州七星椒香辣鴨肫把
混合著鹵水香與辣椒香的鴨肫把，片片入味，塊塊綿滑而彈牙，讓味蕾也感受到四川火辣的熱情。
2、四川特產三聖宮七星椒香辣雞拐
沒想到雞腳拐也能被炮製得如珠如玉，顆顆圓潤飽滿，濃濃的鹵料香和麻辣的口感，讓人吃了還想吃。
3、湖南特產平江麻辣豆干
傳統手工製作的麻辣豆干，有著甘香的回味，鮮香的口感，超有嚼勁，是平日聚會，佐餐佐酒的好夥伴。
4、冷吃麻辣魷魚須
選用優質的魷魚須，加上川味麻辣鮮香的烹製，每一根都飽食著川味的秘制麻辣香氣，一口接一口完全停不下來。
5、四川特產味一道香辣牛蹄筋
一塊鮮嫩Q彈的牛蹄筋能夠吃出海參的鮮香滋味來，配上地道的辣椒與花椒，麻辣的滋味在口中層層擴散，美味到無法想像。
6、鎖鮮裝麻辣蓮藕片
爽脆的藕片絲絲相連，秘制佐料的香味全都滲入其中，每一口都是麻辣的熱情與清脆嫩爽的口感。