老上海羊肉湯麵
熱氣騰騰的一碗湯麵,配上紅燒或者白切的羊肉,再加一碟羊雜,想想就要流口水。在很多老上海的眼中,上海羊肉的頭塊牌子恐怕非真如羊肉莫屬。
海南東山羊
海南東山羊主產于海南萬甯的東山嶺,因此被當地人簡稱為“東山羊”。食物的熱氣氤氳著，悠悠升騰在賓客之間，被笑語歡言驅得來回飄蕩。不經意間，那層層疊疊的海南“瓊海味道”便肆意流淌，引得尋香而來的饕客垂涎。
江浙紅燒帶皮羊肉
帶皮的羊肉，紅燒帶微辣，咬一口，皮糯肉香。吃羊肉，紅燒是江南人最愛家常的幾種做法，紅燒羊肉或是羊腿燉湯，熱騰騰的羊湯是不必說的，有人要想方設法去掉羊膻味，有的則必須留下那種獨有的膻味，像有人愛吃榴槤和臭幹，越臭越好，愛不釋口。
老北京涮羊肉
鼎鼎大名的老北京涮羊肉,肉食愛好者絕對不能錯過。老北京涮肉一定要用銅鍋炭火,羊肉現切,肉質細膩無膻味,湯底清新。先涮毛肚,再涮肉,三下菜,最後煮雜面。
內蒙清燉羊肉
清燉羊肉是內蒙古人喜愛的一種食用羊肉的方式。牧區牧民的清燉羊肉，是將肉與骨頭連著，剁成大塊，清洗乾淨後加入冷水中燉，待大火燒開後再加鹽，用小火慢燉，直至肉與骨頭將連未連時方可出鍋。
撰文:Kiros內容來源:GQ男士網