豬蹄富含膠原蛋白，
是美眉最愛的滋補利器哦~
豬蹄不止能熬湯，
還有這麼多美味烹飪方法呢！
大家可要仔細看好咯~
- 醬鹵豬蹄-
食 材：
豬蹄，花生，香料，香菜少許，味精，冰糖，醬油，海鮮醬
步 驟：
1、豬蹄切塊，用滾水燙過。
2、將豬蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
- 紅燒豬蹄-
食 材：
豬蹄，鹽、蔥，薑，香油、料酒，花椒，冰糖，湯
步 驟：
1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。薑、蔥拍破待用。
2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時放湯調至淺紅色為度。
3、加入豬蹄、料酒、蔥、薑、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
- 香醋豬蹄-
食 材：
豬手、老醋、老薑、辣椒幹、醬油、蒜米、糖(冰糖更好)適量
步 驟：
1、豬手去毛，砍塊，下水煮去血水，洗淨。
2、薑切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒(免油)，開始泛油的時候加蒜米(整粒)、辣椒幹，少許醬油和半支醋煮滾。
3、加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。