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要不吃上這一鍋,可就白白挨了冬天的凍啊

秋天剛過的時候,有這樣一種美味。

這等的呀,田地裡的菜都打過霜了,眼看著要冬去春來了。

終於,在過年前,等來了。

咕嘟咕嘟……咕嘟咕嘟……

熱氣騰騰,就是這口鮮香又溫補的羊肉湯~

剛好現在又是這一出門就凍成狗的大冬天,真想窩在家裡暖暖地喝上一口羊肉好吃、鹹味適中、湯頭又鮮香濃郁的羊肉湯。

說道羊肉湯,那就不得不提羊肉湯的名產地四川簡陽,這兒的羊肉細膩無膻味、湯頭鮮香濃郁......

不知何時起,羊肉館已經開得到處都是,像是江浙滬一帶,以蘇州藏書羊肉最為出名。但這味道與簡陽羊肉湯是完完全全的不同啊~

簡陽羊肉湯,原材料使用簡陽特有的大耳山羊。

說到這簡陽大耳山羊,其中還有一段小故事:

抗日戰爭時期,宋夫人訪問米國,米國政府特別贈送了40只努比亞山羊,之後便放養在簡陽龍泉山脈一帶與簡陽本地山羊進行了雜交。

再後來經著名養羊專家鑒定,發現這是一種優良羊種,命名為“簡陽大耳羊”。

簡陽羊肉,入口肉質細嫩,相比平時吃的羊肉,口味上可以說是幾乎無膻味。

放入羊肉湯之前,羊肉都會先經過熟處理,並切片。

近看可以發現,使用的羊腿肉,肉質紋路清晰,片片完整,絕不是邊角料。

懂行的人知道,吃羊肉,當然要吃有膘的。

簡陽羊肉湯裡的原材料當然也少不了啦!正宗的簡陽羊肉湯都特地精選了帶點肥的肋條肉。

除了羊肉,簡陽羊肉湯要放大招了,那就是羊雜!

首先登場的是羊肚!現今,流行在坊間有一道美味——豬肚雞。如果你愛吃豬肚,那麼你一定也不能錯過羊肚啊。

從羊肉湯裡夾起一塊羊肚,放入口中,鮮香四溢,嚼起來有點脆脆的,又潤滑彈牙,真是越嚼越香~

一筷又一筷,哎,一不小心又貪嘴了!

據說,羊肚對腸胃不好的人,很有好處。

除了羊肚,還有非常難得才能吃到的羊腸哦!

說來有趣,在中世紀,羊腸可是製作小提琴琴弦的最佳材料。

但在“民以食為天”的中國,果然不能埋沒了這豐腴的美味啊!

一口咬下,滿嘴會爆油,真的是幸福感爆棚~

食材都是最好的,湯頭怎麼可以敷衍!

簡陽羊肉湯的湯底,需要使用新鮮的羊骨頭和香料藥材在大鍋中,一連煮上五六個小時,這要是擱在家裡煮,還真是能把附近人家都香餓了。

但家裡哪有這麼大的鍋了,其實就算在當地,大家想吃了也是下館子的。

有了湯底,這還不是結束。

還需將煮熟切好的羊肉羊雜回鍋爆香,再送回湯裡熬煮上些許時間,最終才能得到這鍋奶白的簡陽羊肉湯。

熱滾滾的羊肉湯,中華美食之博大精深啊。

但是一口羊肉好吃、鹹味適中、湯頭又鮮香濃郁的羊肉湯,若是要自己做,真是光想想就覺得麻煩,而且也沒這麼好的羊肉!那麼小編建議你可以購買一些真空速凍的簡陽羊肉湯

簡陽汪叔的羊肉湯在保留簡陽羊肉湯經典做法的基礎上,還升級了羊肉湯的湯頭濃度和椒鹽蘸料的口感。依然是地道的熬制濃湯零添加。料也很足,羊雜乾淨,比例搭配剛剛好,送的蘿蔔乾味道也很贊另在外包裝和使用體驗上也有不小的更新,精美的盒子包裝,過年拿來送禮也是很好的選擇。

這家羊肉湯主打新鮮野生,純天然的養殖環境外加散養大耳山羊。6斤裝,其中肉雜共2斤,供4-6人食用,食用方法開袋後油脂面面向鍋底,(前提是,你得有那麼大的鍋......)加熱致沸騰即可,可加入蔬菜一同煮食。包裝方式採用真空袋+鋁箔隔熱帶+保溫箱+紙箱,四層防護,美味之外還有安心哦。

葉氏羊肉湯在當地也是極其出名,現在已是第三代傳人。2斤裝的精選簡陽山坡散養山羊,加入了養身食藥熬煮,不腥不膻,溫和養生。含羊肉羊雜1斤,滋補濃湯1斤。小編也知道部分人們喜歡吃帶有膻味的羊肉,畢竟這樣才能吃出羊肉的感覺,但是當地就是因不腥不膻而出名,注意別買錯了哦。

有了大片大片的羊肉、大塊大塊的羊肚,以及奶白色鮮香濃郁的羊肉湯就夠了麼?我想你還需要一個大分量的不銹鋼鍋,要可以裝得下一家人的分量的!這鍋採用304不銹鋼+三層複底+加厚玻璃蓋,防滑防燙,關鍵是鍋底夠大,而且高密度不沾國。足夠你們和家人朋友分享3~6斤的羊肉湯啦。

快要過年啦~給家裡寄上一盒,趕回家吃年夜飯的時候,又多了道滋補又好吃的大菜。

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