“海鮮”,古稱“海錯”,意謂海中產物,錯雜非一。追溯如東海鮮風味菜品的源頭,雖無確切的文字依據,但根據考古學家的考證,至少在距今4000-6000年前的新石器時代,人類已懂得采拾貝類以供食用,而且已有熟食加工了。翻開烹飪古籍資料,發現有關海鮮的記載主要有三個方面,一是飲食養生,二是烹飪技巧,三是海鮮菜品。尤以海鮮菜品的記載最為豐富。據史料查實,傳統海鮮飲食烹製、調味方法、用料組合以及對火候的把握,都已自成一體。那麼時至今日又有那些海鮮零食出現。
碳烤魷魚仔:魷魚仔食用方便,低熱量,營養豐富。其鮮味可令人精神一躍,加上有嚼勁和韌性的口感,也會讓你從口腔的肌肉開始活躍起來。魷魚的脂肪是普通肉類的4%,有效控體。高量的牛磺酸等不飽和脂肪酸等可抑制血液中的膽固醇含量,改善肝臟功能,幫助恢復視力。多肽和硒有效抗病毒、抗輻射的作用。鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。其中的DHA(俗稱腦黃金)可補腦、緩解疲勞。牛磺酸和EPA有效潤膚,是辦公室極品零食。
手撕魷魚條:成品魷魚絲呈淡黃色或黃白色,色澤均勻;其形態為絲條狀,絲兩邊帶有絲纖維,形態完好;肉質疏鬆,有嚼勁;滋味鮮美,口味適宜,具有魷魚絲特有香味。
魷魚須:香辣魷魚須,入口後香酥焦脆、嚼勁十足、爽滑利口,麻辣鮮香、刺激味蕾的味道使它瞬間成了日常裡的超級米飯殺手菜。
魷魚足片:魷魚足片營養價值很高,每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克,並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。 魷魚的營養價值極高,蛋白質含量達16%~20%,脂肪含量極低,只有1%不到,因此熱量亦低。
香辣魷魚幹:魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能 。
風琴魷魚片:風琴魷魚發源于海產業發達的寶島臺灣,19世紀時被人民引進大陸地區,特別是在沿海一帶尤為盛行,在沿海的當地風琴魷魚被人們奉為美食特產。風琴魷魚以其精湛的製作工藝和獨特口感被越來越多的人所喜愛。風琴魷魚的原材料取自於深海魷魚身上最富活性的魚尾部分的肉。它是先經過涼曬風乾後,再用木錘敲打後經過秘制醬料醃制。最後用果木烤制而成。經過一系列的加工製作之後它的形式酷似被拉開的手風琴,所以被食客們稱之為“風琴魷魚”。
蜜汁紅娘魚:魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富,口味好、易於消化吸收的優點。
甜辣龍頭魚幹:蜜汁又甜又辣!讓您愛不釋口,適合大眾口味,不鹹不腥!吃這樣的魚保險,沒有魚刺梗喉之虞,就連那一截龍頭,是軟酥酥的細骨,嚼之有味。
香酥魚排骨:而像鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及醃制以後比較容易變的香脆酥軟,可以經常吃。
香酥魚排骨:而像鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及醃制以後比較容易變的香脆酥軟,可以經常吃。
麻辣哈哈龍蝦球:色澤紅亮,香辣鮮濃。喜歡小龍蝦的朋友應該是個驚喜。
軟烤即食蝦仁:蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效,熟食能溫補腎陽;凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者,可作為食療補品,而健康人食之可健身強力;蝦仁以酒浸炒,可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早洩等症;生蝦仁搗爛外敷,可治膿瘡。
手撕蟹柳:蟹柳是一種用魚肉糜做的加工食品,雖然名稱叫“蟹柳”,其實成份是魚肉,源自日本,正式名稱叫魚肉糕,魚肉糕的紅白兩種顏色是日本人用於喜慶之事非常吉利的組合。 “柳”本來是中華飲食的名詞,用來指成形的肉塊或肉片,可以看到清晰的紋路,剔除骨頭以後光剩下肉的一種做成了長條狀的半成品食品。蟹柳因為做的形狀是長條的,而且紅白相間的成色狀似蟹肉,所以通俗上習慣性的被稱為“蟹柳”。
麻辣小螃蟹:螃蟹含有豐富的 蛋白質及 微量元素,對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助。 螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對 結核病的康復大有補益。
想不到原來海鮮還有這麼多花樣小吃吧,小編是比較喜歡吃那個魷魚仔的。不知道親們是哪一款呢,可以評論給小編哦。