說到荷包蛋，大家最先想到的就是用油來煎蛋，但是這樣熱量高，不夠健康。其實還可以用水來煎蛋哦，不僅口感更加嫩滑，吃起來還一點都不油膩！
▼步驟很簡單：
先在鍋裡倒一些水，冒大泡之後打入雞蛋，等蛋白邊緣凝固後蓋鍋蓋，關火燜三四分鐘即可！不喜歡流黃的，可以再晚幾分鐘出鍋，記得多放一些水哦~
▼還可以直接用彩椒圈：
只需在鍋裡撒幾滴水，打入雞蛋，小火慢慢煎，蛋液凝固之後，撒上胡椒粉和鹽就可以啦！這樣煎蛋，絕對顏值與營養共存~
▼炒雞蛋時也可以加點水：
一個蛋加一湯匙溫水攪勻，不僅不會炒老，而且炒出的量多，鬆軟可口~
還有一種極其形似荷包蛋的做法，叫做“水潽蛋”，常見於江浙地區，有時會和酒釀圓子一起吃。比起油煎來，這種荷包蛋顯然更水嫩更健康，和麵食是絕配！
▼步驟如下：
將帶殼的生雞蛋在碗裡用開水泡一分鐘左右，一定要是開水才行！
煮面的鍋水開後，將雞蛋打入，隨便怎麼打都可以，保證雞蛋不會散，出來就是完整的荷包蛋~
還有煮泡面的時候，你發現了嗎？泡面餅的一面是凹進去的，剛好可以放兩個雞蛋！
只要是打在面餅中心的，煮面的時候不攪動，就能得到完整的荷包蛋哦，百試百靈！
輕輕一戳，就會流黃，實在誘人啊！