按照常識，買菜回來的第一件事就是拿水沖洗。在我們的潛意識裡，用水沖洗過的菜才算乾淨。其實不然，有些菜拿水沖洗只會越來越髒，一起來看看吧，這些菜拿水洗只會越洗越髒！
肉類
大家都以為豬肉只要隨便洗洗就很乾淨了，其實肉眼看不見的髒汙的才叫可怕。豬肉在藏汙納垢的砧板上放了那麼久，而且豬肉本身又有油脂成分，單純用水洗，油脂浮在水面上，容易粘在肉上，只會越洗越髒。
正確清洗方法：
淘米時留下的淘米水備用，將豬肉放在淘米水中浸泡五分鐘左右再洗，這樣髒汙就能夠輕鬆去除啦！
魚類
魚類以其細膩嫩滑、鮮美絕佳的口感一直備受人們喜愛，但是魚類的腥味還是比較頑固的，直接用水沖洗，腥味是很難減輕的。
正確清洗方法：
可以準備一盆冷水，把魚泡在裡面然後加入兩湯匙的醋，一個小時後再洗，這個時候就不會那麼腥了。也可以仿照上面淘米水清洗豬肉的方法，效果也是不錯的。
海鮮類
如今人們的飲食越來越多樣化，螃蟹、貝類等海鮮也成了餐桌上的常見菜。貝類海鮮主要是體內比較髒，多含有沙子和污泥，平時用水泡半天也很難清洗乾淨。
正確清洗方法：
如何讓貝類吐沙又快又乾淨呢？一般大家會在盛放貝類的盆裡放點食鹽，其實我們還可以把貝類放在鐵鍋裡面，或者在洗菜盆裡放點其他鐵製品 ，因為貝類有聞到鐵味就吐泥沙的習性，所以一般放置兩個小時左右，你就能看到貝類吐出了很多泥沙。
如果是螃蟹的話，可以用淡鹽水先刷它的外殼，然後再泡在淡鹽水裡面便能使螃蟹把髒物吐乾淨。
菌菇類
可能有人覺得蘑菇並不難清洗，只要把蘑菇表面的泥沙污垢洗掉就覺得乾淨了。其實蘑菇蓋下面的紋路才是最容易藏汙納垢的地方，這裡的泥沙直接用水沖並不能洗乾淨。
正確清洗方法：
可以先把蘑菇放在溫水中泡1小時左右，然後按照順時針的方向攪拌3分鐘左右，那些紋路便會慢慢張開，這樣裡面的灰塵和細沙便會掉出來，就很容易洗乾淨了。
木耳
木耳有著“素中之葷”的稱號，脆嫩可口、味道鮮美，又含有非常豐富的鐵和植物膠原成分，經常吃木耳對身體是非常好的，但是即使把泡開的木耳一個個洗也不容易洗乾淨。
正確清洗方法：
準備一盆溫水，然後加入兩勺澱粉，再把泡開的木耳倒進去，然後把澱粉攪拌均勻，這樣吸附在木耳上的髒東西便會掉下來，最後再用清水沖洗木耳便可以了。
蔬菜類
一般蔬菜用水沖洗即可洗淨，但是當中也有一些除水洗外還需配合別的步驟才能清洗乾淨。
蓮藕
一般市場上買回的蓮藕裡面會沾上很多污泥，其中幹泥巴最難洗掉。其實只需要把藕放進溫水裡浸泡10分鐘左右，然後再用水沖洗就很容易沖乾淨了。
西蘭花
西蘭花是由一簇簇的小花蕾緊密組合而成，裡面殘留的灰塵和害蟲並不容易洗乾淨。正確的清洗方法是把西蘭花整顆放進鹽水裡浸泡10分鐘左右，這樣便能使裡面的蟲子跑出來，裡面的灰塵也能清洗乾淨。
日常飲食還是需要多多注意衛生，以上的一些洗菜方法希望能對大家有所幫助！