俗話說：芝士就是力量，對於吃貨當來說，芝士黨們就和辣椒黨們一樣，他們無辣不歡，而他們無芝士不歡。作為一代美食之王，用芝士做出來的美食簡直是擁有魔法般的力量，你中意哪種呢？
首先，你需要準備以下材料
奶油乳酪：100到125克
雞蛋 ：3個
黃油 ：30克
牛奶 ：50克
低筋麵粉：30克
細砂糖 ：50克
步驟：
1： 選擇固底的模具或者是活底的模具，在模具的下方墊上一張油紙， 四壁上塗抹黃油。
2：再準備一個容器，將奶油乳酪隔著袋子用手推擠出合適的量。（注意不要用手或其他工具接觸到）
3： 打蛋器垂直抓在手裡，緊緊貼著盆邊用力的攪均勻，邊加蛋黃邊攪拌，直到加完所有蛋黃。然後加入牛奶攪勻。
4： 在蛋黃乳酪糊中加入融化的黃油，邊加邊攪拌均勻。
5： 篩入低筋麵粉，用打蛋器， 把麵粉拌勻。 攪拌完成的蛋黃乳酪糊，細膩又光澤，沒有細小乳酪顆粒和麵粉顆粒。
6： 蛋白加入幾滴白醋或者是檸檬汁，分三次加入細砂糖用電動打蛋器打發。
7： 分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黃乳酪糊中，用翻拌的手法，輕，快的拌好蛋糕糊。
8： 蛋糕糊裝入模具，震去大氣泡，烤盤內加熱水過蛋糕模一半。預熱好的烤箱，中層上下火150度，60分鐘。蛋糕表面上色後要加蓋錫紙，以防止上色過重。
9 ：蛋糕出爐五分鐘後，蛋糕體自然回縮，脫離模具。用手托住蛋糕，取掉蛋糕模。 （冷藏之後更好吃）
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