在文化源遠流長的中國，酒，一直做為另一種文化和歷史所存在著。在古詩詞裡酒一直是一枚熠熠生輝的明星。李白被譽為酒、詩二仙，酒承詩性，詩溶酒意，故而成詩百篇。酒是意境，亦是情懷。
酒是人類歷史最長的一種植物發酵類飲品，其主要成份是乙醇。又因類別的不同所含的乙醇含量也有所不同。
白酒屬於中國特有的蒸餾類酒，與伏特加、威士卡、白蘭地、朗姆酒、金酒並稱為世界六大蒸餾酒。白酒是以糧穀為原料，配以酒麴（大麯、小曲、麩曲）和酒母為糖化發酵劑，經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而成的。色澤透明清澈而氣味芳醇，口感醇厚綿滑而微辣。含有脂肪酸、高級醇以及醛、酯類物質，也含有微量的揮發酸和不揮發酸。其乙醇含量約為50~70%之間。
而黃酒則是非蒸餾、釀造酒類，是以稻米為原料釀造而成，由於未經過蒸餾，色澤橙黃或褐紅，口感甘美鮮甜。含有豐富的氨基酸、有機酸、糖、醋以及多種維生素。是世界三大古酒之一，與另外兩種：啤酒、葡萄酒有著同等的地位。其乙醇含量為15~20%之間。
啤酒多以六棱大麥、二棱大麥、啤酒花及酵母為原料的釀造酒類，是一種含豐富二氧化碳的低度酒。其乙醇含量為5~3%之間。
葡萄酒是選用葡萄為主要原料經過發酵而成，紅葡萄酒是由帶皮紅葡萄浸漬發酵而成，而白葡萄酒則是單純以葡萄汁發酵而成。色澤紅潤晶瑩，口感甜美。其乙醇含量為8~12%之間。
自古以來酒除了是文化，亦是必不可少的交際利器。都說酒品即人品，時逢年末，林林總總的酒局總是不可避免的。怎樣喝得既賓主盡歡，又不傷身體呢？這得從酒在身體裡的消化轉換說起。
我們的身體裡有兩種酶，一種叫乙醇脫氫酶，另一種叫乙醛脫氫酶。這兩種存在於肝臟中的酶，可以幫助進入身體裡的酒精分解和代謝。乙醇脫氫酶的厲害之處在於，它可以消耗掉乙醇中的氫原子，使其變成乙醛，然後又輪到乙醛脫氫酶上場，再次將乙醛進行分解成乙酸，最後變成二氧化碳和水。經過這樣的層層過濾，進入人體的酒精就變分解消耗掉了。
喝酒之後易醉或容易噁心嘔吐的人，除了喝得太多太快以外，還可能是因為肝臟中的乙醛脫氫酶缺乏，乙醛無法分解為乙酸，當乙醛在身體裡滯留時間過長時，胃腸、心臟、腦血管這些身體重要器官的影響是很大的。
由此可見，分解酒精，全靠肝臟裡的酶。要想解酒，護肝才是王道。只有護肝養肝，提高肝臟中分解酶的品質，才能快速解酒醒腦。
對於解酒護肝，各路英雄各有奇招。
橙汁
大家都知道柳丁裡含有豐富的維生素C，而維生素C能加強肝臟的解酒功能，還能舒緩胃部的不適。柳丁連皮直接榨取成汁然後飲用，如果擔心果酸刺激胃腸道，可以與優酪乳一起飲用。
燕麥粥
飲酒之後喝一碗濃稠的燕麥粥是非常有益處的。燕麥中豐富的膳食纖維和維生素B可以吸附酒精中的有害成份，並且提高肝臟的解酒效率。它還能刺激腸道蠕動，幫助有害成份的排出。
紅糖薑汁
生薑裡含有薑黃素，能夠有效提高肝臟的解酒能力，並能加快酒精的代謝與揮發。不過這種方法有一定的弊端，就是薑黃素有一定的副作用，有一定機率造成內臟出血。
朝鮮薊和杭菊
這兩種植物對於保護肝臟有很顯著的效果。特別是朝鮮薊能增強肝臟的排毒功效，促進消化，改善血液迴圈。
葡萄汁
葡萄中含有豐富花青素，能夠保護肝臟的酒精過氧化反應。而其豐富的的維生素C，也能護肝養肝促代謝。
五味子
古今中醫藥典中都對五味子的功效有著明確的記載，市面上很多養肝片裡都含有五味子的成份。五味子能促進酒精的分解與代謝，緩解頭疼、噁心等醉酒症狀。
年末來臨，聚會、尾牙、飯局已經排滿日程，面對那麼多不得不喝酒，為自己準備一些解酒的藥品食品，不但是對身體的愛護，也是對美酒的尊重。
1、Thompson's湯普森水飛薊奶薊草精華護肝片
奶薊草中的水飛薊素能啟動肝臟蛋白的再生，清除自由基，維持肝細胞膜的通透性，降低毒素對肝臟的損傷。緩解酒精對肝臟的損傷，達到養肝護肝的目的。
2、澳洲進口hydrodol解酒片
16種氨基酸、6種維生素以及數種礦物質和草本提取物，快速補充身體所需要的營養成份，讓肝臟裡的消化分解酶得到提升。讓酒精對身體的傷害大打折扣。
3、日本進口直郵FINE薑黃醒酒軟膠囊
採用日本的薑黃提取技術，能有效提高肝臟對酒精的分解。其中的薑黃鳥氨酸還能提高解毒的功效，改善尿素過高的情況。
4、韓國進口正品ready-Q笑臉醒酒糖
含有豐富的薑黃油樹脂與輔基薑黃素等成份，能快速被人體吸收，大大提升酒精的分解速度，護肝解酒。