一頓豐富的美味佳餚怎麼能都離得開一副好的刀具呢，我們常用的刀具有兩種，一種是不銹鋼刀，另外就是陶瓷刀，這兩種刀具各有自己的特點，都是非常好用的廚房好刀具，在切菜的時候可以防止串味，保留食物的營養。
不銹鋼和陶瓷刀的區別？
1、 不銹鋼材質很大的亮點就是不會生銹，具有很強的韌性，滿足各種菜品的切割。
2、 不銹鋼刀具沒有塗層，使用更加健康環保，可以更好的保留食物的原汁原味。
3、 陶瓷刀具的亮點就在於硬度高，使用壽命比較強，越用鋒利度越高。
4、 陶瓷刀具可以保留食物天然味道，不含有鐵離子，具有很強的抗氧化性。
不銹鋼刀具優缺點？
不銹鋼刀具本身就具有很強的耐腐蝕性，不會出現生銹氧化的現象，也是我們平時使用較多的一種材質。這種刀具採用的是千錘百煉的鍛造工藝，可以實現輕鬆的砍骨。缺點就在於沒有陶瓷材質耐磨性好。
陶瓷刀刀具優缺點？
陶瓷刀具經過高溫燒制而成，具有很強的硬度可以滿足你長久的使用，同時陶瓷刀具無毒無味不含有重金屬可以防止生銹保留食物天然的味道。同時這種刀具具有很強的抗菌性能，性能使用比較穩定。不好的一點是陶瓷刀具需要開光才能更鋒利。
【蘇泊爾不銹鋼刀】
採用是高碳的複合鋼具有較強的硬度和耐磨性，可以保持刀持久鋒利。真空熱冷處理技術具有高硬度和較好的抗耐磨能力，分子受力均勻安全又健康。
【方太不銹鋼刀】
採用是一體成型的設計精鋼精做雙面開封銳不可擋，經過高溫的鍛造刀的硬度和韌性得到大幅度的提高。同時這款鋼刀具有不粘的效果，切菜使用更方便快捷。
【德世朗不銹鋼刀】
獨特的弧形刀柄設計可以輕鬆的握住，關愛保護你的手，更加貼合手部曲線使用更加方便。刀具比較鋒利切東西很省力，讓你靜享遊刃有餘的烹飪快感。
【德利爾陶瓷刀】
採用的是陶瓷氧化鋯材質，不生銹不易變鈍具有很強的使用性，經過高溫燒制而成，多道工藝的精心打造，不易與食物發生反應，切出的食物營養更豐富。
【哈樂德陶瓷刀】
這款陶瓷刀具刀身輕巧通透，刀柄根據人體工程學的設計，保證了使用過程中的安全性。精選的陶瓷刀片具有很好的抗氧化防生銹等功能，鎖住食物營養用著更安全放心。
【美瓷陶瓷刀】
優質的陶瓷刀經過嚴密的加工，搭配材質厚實的手柄設計，使用比較靈活方便。陶瓷刀密度比較高硬度很強，切後的食物比較光滑不易流汁，保留食物的營養防止食物串味。