文/士心 受訪專家/鐘燕（湖南省兒童醫院兒童保健所主任醫師） 袁麗娟（上海市兒童醫院兒童保健科主任醫師）
鋅的主要生理功能是促進生長發育，被譽為“生命之花”，對於處在生長發育旺盛期的嬰幼兒來說，鋅具有非常重要的營養價值，此階段寶貝對鋅缺乏亦非常敏感，頭髮黃、食欲不振、多動、愛生病、長不高……寶貝的諸多表現都會被視作缺鋅。
【鋅是寶貝的保護傘】
鋅是人體必須的微量元素之一，它參與40多種金屬酶的合成，與200多種酶的生物活性有關，參與免疫系統形成、穩定調節及維持機體正常免疫功能，對寶貝的神經、體格發育有著重要意義。足量的鋅攝入可提高免疫力，促進寶貝健康茁壯成長。鋅攝入不足，一系列機體症狀也隨之而來—
★食欲不振
鋅缺乏會使味蕾功能減退，味覺不敏感，寶貝吃什麼都不香，故而食量減少。缺鋅會致含鋅酶的活性降低，寶貝消化功能也會減弱。
★體格發育落後
食欲差和代謝水準降低必然影響寶貝生長發育，身高、體重常低於同齡正常兒。
異食癖 缺鋅的寶貝愛亂吃奇奇怪怪的東西，如咬指甲、咬衣物、啃玩具、吃紙屑、吃頭髮等。
口腔潰瘍 缺鋅會導致黏膜乳酸脫氫酶活性增加，使口腔黏膜上皮增生和角化不全，易出現復發性口腔潰瘍。
★易生病
缺鋅寶貝細胞免疫及體液免疫功能均降低，容易患各種感染性疾病，如上呼吸道感染、腹瀉等。
▲優質營養來源於健康飲食，專業輔食添加輔導，讓媽媽給寶寶加輔食更得心應手。
2005年，全國婦聯兒童工作部等單位發佈的《中國居民營養與健康現狀》調查報告中稱：中國十大城市的0～6歲兒童缺鋅比例為39%。3歲以下嬰幼兒生長發育迅速，更易缺鋅。
【0～3歲飲食補鋅計畫】
不同年齡段，寶貝對鋅的需求量不同，中國營養學會發佈的《中國居民膳食指南（2011年修訂版）》指出，0～3歲嬰幼兒每日鋅的推薦量分別為：0～6個月1.5毫克、6個月～1歲8毫克、1～3歲9毫克。鋅主要靠食物供給，有很多食物都可達到補鋅效果，養成不挑食、不偏食的習慣，並注意一日三餐飲食結構的合理平衡，寶貝一般不會出現鋅缺乏的狀況。
▲寶寶出生後，每次的喂哺都很容易弄髒衣服，有時候寶寶喜歡自己喝水吃飯什麼的，更是一次就要換一條口水巾，所以一般都要準備5條以上換洗哦。
★0～6個月，哪些寶貝易缺鋅？
1. 媽咪孕期攝鋅不足的寶貝
媽咪孕期厭食、偏食、素食者，因一日三餐中缺乏含鋅食物的攝入，勢必會影響胎兒對鋅的吸收，使其體內儲備的鋅過早被應用，這樣寶貝出生後就容易出現缺鋅症狀。
2. 早產兒
如果寶貝沒能在母體內孕育足夠的時間而提前出生，就容易失去在母體內儲備鋅元素的黃金時間（一般是在孕末期最後1個月），造成先天不足。
3. 非母乳餵養的寶貝
母乳的含鋅量豐富，且吸收率高，這是任何非母乳食品都不能比的。因為各種原因，6個月前沒吃到母乳或只吃到一小部分母乳的寶貝更容易缺鋅。
4. 雙胞胎寶貝
在未添加輔食之前，媽咪同樣一份含鋅食物（母乳）要分給兩個寶貝食用，每個寶貝攝取量自然相對不足，鋅元素的儲存和攝入也更容易缺乏。
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★預防缺鋅3個對策
1.孕媽咪或乳母最好不要素食，因為含鋅豐富的食物以動物性食物為主，如瘦肉、海產品、動物內臟，植物性食物僅豆類、堅果含鋅較豐富，且相比動物性食物而言，生物利用率低。
2.孕媽咪或乳母儘量少吃或不吃過於精製的米麵，當小麥磨去麥芽和麥麩，成為精麵粉時，鋅已損失了五分之四，可選擇全麥麵粉、大黃米、小米等全糧作為1/2主食食用。平時可以吃些核桃、松子、榛子、葵花子等含鋅較多的零食。
3. 母乳是0～6個月寶貝鋅攝入的最佳來源，堅持純母乳餵養，是預防缺鋅的好途徑。如媽咪母乳確實不足，可喂寶貝一些含鋅配方乳品。
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★6個月～1歲哪些寶貝易缺鋅？
1. 未及時正確添加輔食的寶貝
6個月後，單純母乳餵養已不能滿足寶貝營養需求，應及時、正確添加輔食。輔食添加應遵循由穀物、蔬菜、禽蛋過渡到肉類食物的原則，有些媽咪堅持1歲內不給寶貝添加肉類輔食，這樣寶貝很容易缺鋅。
2. 腸道疾病患兒
6個月後，來自母體的天然免疫力開始下降，寶貝容易生病。因鋅攝入後主要在小腸內吸收，若寶貝出現慢性腹瀉，會使鋅在腸道內吸收減少從而造成鋅缺乏。因腸套疊等做過小腸切除術的寶貝則更易缺鋅。
3. 佝僂病患兒
1歲內寶貝生長發育迅速，很容易缺鈣，嚴重還會引起佝僂病，而服用鈣製劑會使體內鈣水準升高，從而抑制腸道對鋅的吸收。同時，因為這樣的患兒食欲也相對較差，食物中的鋅攝入減少，很容易缺鋅。
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★預防缺鋅2個對策
1. 及時、正確添加輔食可有效預防寶貝缺鋅，6個月後可慢慢添加米粉、蛋黃、豬肉、牛肉，核桃、黑芝為避免補鈣過多影響鋅吸收，一歲內若奶量達到 700 毫升以上，可不額外給寶貝補鈣，乳母應補充鈣製劑或至少每日喝 600 毫克奶。
2. 寶貝經常腹瀉、做過小腸切除術或大量服用鈣製劑時，應該注意補鋅，可去醫院請醫生幫助選擇鋅製劑、用量和療程，同時要注意，服用鈣製劑和鋅製劑要間隔半個小時以上，以防引起製劑之間的拮抗作用。
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★1〜3歲哪些寶貝容易缺鋅？
1. 偏食、厭食的寶貝
偏食、厭食，尤其是不愛吃肉類食物、雞蛋、乳製品的寶貝，從飲食中攝入鋅元素的量相對較少，容易缺鋅，而缺鋅又會進一步加重偏食、厭食行為，從而形成惡性循環。
2. 過分好動的寶貝
1歲後寶貝運動能力增強，有些好動的寶貝總是一刻不停地“折騰”，汗水是排鋅的管道之一，過分好動經常出汗甚至大汗淋漓，鋅流失量會加大，更易缺乏。
▲寶寶出汗後，要及時用毛巾擦乾，預防感冒，媽媽給寶寶備幾條漂亮毛巾，換著用。
3. 脾胃不好的寶貝
中醫認為脾胃為先天之本，脾胃運化不好的寶貝，消化吸收能力差，從食物中吸收利用鋅元素的能力也隨之下降，往往容易缺鋅。
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★預防缺鋅3個對策
1.應該從小幫助寶貝養成不挑食、不偏食的好習慣。日常飲食結構合理平衡粗細雜糧混合搭配，這樣寶貝一般不會缺鋅。不要給寶貝吃過多白糖或甜食,以免影響鋅吸收。
2.良好的消化功能是一切營養素有效吸收的根本。如果寶貝出現舌苔白厚、面色萎黃無華、體倦乏力、形體偏瘦等表現，應帶寶貝去看看中醫，調理好脾胃。
3.鋅在人體內不能自然生成，且每天都有一定量的鋅代謝出體外。因此，需要每天攝入一定量的鋅滿足身體需要。好動愛出汗的寶貝應增加日常飲食中富鋅食物的攝入。
飲食不好的寶寶，日常營養更要全面。
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來源：媽咪寶貝傳媒
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