據統計,我國平均每十個孕媽咪中就有一位“糖媽媽”。糖尿病對孕媽咪、胎兒都是不利的,因此,孕媽咪吃零食時一定要分清哪些可以吃、哪些應該控制哦!
“友好”零食:大杏仁、腰果、開心果、花生、草莓、鳳梨、火龍果、獼猴桃、大麥小麥麵包、燕麥麵包、蕎麥麵包、黑米點心、甜玉米等
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“雷區”零食:巧克力、甜餅乾、甜麵包、果醬、蜂蜜、土豆、山芋、大米粥、糯米粥、藕粉、煎炸食品、醃制食品和各種含糖的飲料、果汁、酒精飲品等
>>> “糖媽媽”能不能吃零食?往往存在兩個極端的誤區,要麼認為不能碰零食,要麼認為可以照吃不誤。
零食原則:只選低升糖指數的零食
一般來說,零食的熱卡僅能占總熱卡的15%~20%。挑選零食要掌握兩個原則,一是要低升糖指數的零食,即不會明顯升高血糖;二是天然、低糖、低鹽、低油脂、無添加劑和加工的零食。
小編對可以吃的零食進行了歸納,主要有以下三大類:
1、堅果
堅果兼具了天然、少加工、低糖等特點,可以補充DHA,可作為“糖媽媽”的首選零食。但是,堅果油脂含量很高,在選擇時要區別對待。
大杏仁、腰果、開心果、花生的油脂含量為45%~50%,糖媽媽一天可吃十顆花生米或者七八粒腰果。”但榛子、核桃、夏威夷果等堅果的油脂含量超過60%,“糖媽媽”要慎選。
2、水果
對“糖媽媽”而言,水果富含維生素和纖維素,口味香甜,是可以選擇的零食。但有些水果糖分含量差別較大,挑選時一定要注意。
“草莓、鳳梨、火龍果、獼猴桃等含糖量不高的水果,是可選水果。”而香蕉、甘蔗、葡萄、荔枝、龍眼、哈密瓜等水果糖分過高,一定要慎選。
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3、雜糧穀類點心
如大麥麵包、小麥麵包、燕麥麵包、蕎麥麵包、黑米點心、甜玉米、低糖餅乾等,都可以適量選擇。
但是,一定要計入糖類食品的份額。“選擇雜糧穀類點心,建議選擇有獨立小包裝的,這樣可方便計算熱卡。
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“雷區”零食不能碰
1、甜食類零食
包括巧克力、甜餅乾、甜麵包、果醬、蜂蜜等,都不建議“糖媽媽”選擇。
2、高澱粉食物
包括土豆、山芋等,“糖媽媽”最好別吃。
3、熬煮時間過長或過細的澱粉類食物
如大米粥、糯米粥、藕粉等,都是飲食大忌。煎炸食品、醃制食品和各種含糖的飲料、果汁、酒精飲品等。
>>>吃好正餐牢記四招:
除了零食,“糖媽媽”更應關注“正餐”該怎麼吃。總體原則為:控制總量、粗細搭配、少量多餐、健康烹調。
控制總量:少吃大米白麵等細糧、忌動物油
在主食方面,“糖媽媽”應每天控制在5~6兩左右,並儘量配上玉米、小米、蕎麥等粗糧,少吃大米、白麵等細糧。
在副食方面,沒有合併腎病的“糖媽媽”,要選擇含蛋白質多的食物,如大豆、瘦肉、雞蛋等,豆製品含蛋白質豐富,與動物蛋白質搭配起來吃最好。
在食用油方面,“糖媽媽”適宜吃植物脂肪,如花生油、豆油、芝麻油等,忌吃動物油,如豬油、牛油、羊油等,而且每天的油量要控制在一茶匙左右。
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粗細搭配:米飯宜用大米,加粗糧煮成混合飯
“糖媽媽”的飲食應注意粗細搭配,不但能改善口感,保證寶寶的營養,還有助於控制血糖。日常飲食中,紅豆飯、雜糧饅頭、玉米、薯類等都可以搭配食用。
主食可多選擇血糖指數較低的食物,主要有蕎麥面、意面、通心粉、餃子等。“需要注意的是,‘糖媽媽’在食用米飯時,最好用大米加粗糧,如玉米渣、燕麥、蕎麥、黑米、糙米等煮成混合飯。
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少量多餐:可將三餐變為六餐
“糖媽媽”在保證每天主食總量不變的前提下,可將三餐變為六餐。兩餐之間再做一個加餐。
比如,早上加餐補充一瓶鮮奶搭配一種水果,下午加餐補充一碗湯水搭配一種堅果,晚上加餐補充一碗湯水搭配幾隻蒸餃,使血糖更加平穩、營養更加全面。
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健康烹調:多蒸煮燉,少煎炒炸烤
在製作菜肴的過程中,如果烹飪方法不當,無形中會增加菜的熱量,不利於血糖控制。因此,烹飪方式對預防血糖升高有很大幫助。
“蒸、煮、燉都是較為健康的烹飪 手法。” 相反,煎、炒、炸、烤則會增加主食中油和鹽的含量,增加能量攝入。
建議糖媽媽儘量採取涼拌、清蒸、水煮等烹飪方法,避免煎炒、油炸及用澱粉掛糊。