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口水!在成都不能錯過的6家兔兒腦殼!

每年中國人大概要吃掉5億個兔頭,四川人至少吃掉2-3億個,其中成都要占九成。兔頭火爆得國內供不應求,以致於5億個兔頭中五分之一是進口貨。為毛成都人對兔兒腦殼這麼執著?!當然是因為好吃啊!

小兔子乖乖把鍋燒開,鮮嫩兔頭爭先恐後滾進肚。

鄧氏兔頭

鄧氏和梅記,從黑豆鍋小時候就開起在,差不多二十多年了吧,兩家就跟姐妹花一樣。

吃鄧氏,強烈推薦香辣兔頭,口味有點兒像麻辣牛肉幹的那種,麻香麻香的,但是不會辣心。

還有個原因:麻辣的兔頭佐料超級多,花生酥脆,把兔頭啃完了以後,還可以來下面或者拌菜,好吃慘了。

地址:一環路北二段102號西側(近白馬寺)

費用:兔頭 7元/個;兔腿 8元/個

梅記兔頭

就在鄧氏隔壁子,兩家店相愛相殺十多年,連價格都是一樣的。

麻辣紅油的兔肉+花生顆顆,味道真的絕了!花生米炒過的無比香脆!老闆真是捨得給調料啊,會舀很多底料。梅記老闆名言:“莫得花生就莫得吃頭”。

梅記兔頭個頭一般,但是非常入味,有一點小幹,八過,口感真的非常棒。

地址:一環路北二段102號(西北橋小學旁)

費用:兔頭 7元/個;兔腿 8元/個

王媽手撕烤兔(玉林店)

王媽手撕烤兔真的是一年四季都在排隊啊,都是幾隻幾隻的買,旁邊順豐更是直接安營紮寨地送貨。

我們先說兔頭哈,兔頭肯定要吃麻辣的才過癮,雖然肉少,但是呡嘴香啊,辣飛了,只好喝口啤酒壓哈驚。

兔肉喃烤得有點幹,兔身表面的肉有味道,嚼起砰香,錫箔紙裡面全是幹辣椒,油給得也多,吃完了佐料還可以二次利用哈。

地址:玉林街26號附26-27號(近玉林菜市場)

費用:烤兔 55元/只,28元/半隻;兔腿 8元/只;兔頭 8元/個

嗨島兔·特色手撕烤兔(總店)

這家位置還是有點兒那麼隱蔽,就在春熙路王府井的附近,夫妻肺片旁邊進去的那條巷巷兒。

兔頭有香辣和麻辣口味,五香的鹵的非常入味,麻辣的也比較重口味,吃一個感覺吃不夠,多來幾個。

兔肉搭配了幹辣椒和花生,花生脆脆的很香。口感不會很油也不會幹得嚼不動,有點辣,鹹味差點,就是越吃越香那種小零嘴,安逸。

地址:總府路23號勸工廠美食廣場內

老字型大小尤兔頭家常菜館

來都江堰找吃的,尤兔頭絕對是第一選擇,吃了才能走。兔腦殼鹵的稀溜耙,端上桌還有一層厚厚的醬料。

麻辣味兒的兔頭辣得舌頭都無感,五香味的喃,可以慢慢感覺兔頭的燙,然後肉很剔骨很軟。

清波餃子可以嘗試一下,面皮筋道,粘水比較有特色,芝麻醬裡面有微微的醋味,硬是巴適。

地址:江安路143號

費用:人均 50 元

雙流縣老媽兔頭(清泰路店)

這家兔腦殼實在是太有名了,不能不提。兔頭是他家秘制的鹵料鹵制的,吃的時候還會在湯料中冒一下,這樣更加入味。

麻辣味兒和大料的香味統統都鹵入味了,一掰,上下就分開了,就可以仔細地品嘗臉頰、舌頭、腦花,及各部位的肉肉了。兔肉還不至過軟,有一點點嚼勁,非常美味。

雞爪可以嘗試一哈喲,一呡就化,鹵汁黏到嘴上都能聞到那種想起,舔一哈嘴巴,嗯,繼續吃。

地址:清泰路85號(近老車站)

費用:人均 45 元

兔腦殼好吃,但不要貪杯喲~

微內容轉載自:成都自助遊

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