煮飯是大家都會做的事。我們的程式通常是這樣的：把米淘好後放入電飯煲，再加適量的冷水，然後蓋鍋，設置“煮飯”狀態就可以了。
事實上，姐要告訴你，我們這麼多年一直習以為常的做法，居然是錯誤的。因為科研證實，煮飯加熱水（60℃以上）才是正確做法！因為熱水可以大大縮短煮飯時間，保護大米中的維生素B1，同時，把水燒開後，水中的氯氣揮發，對身體健康有好處。
一、煮飯放冷水？錯！放60℃以上熱水
科研證實，之所以要用熱水（60℃以上）煮飯，原因在於大米中的澱粉並不能在60℃以下的水中溶解，因此，只有水溫超過這一溫度後，澱粉才開始破裂溶解，變成糊，所以，如果用60℃以下水煮飯，水溫慢慢上升，時間較長，在這個過程中，大米中的維生素B1等系列維生素會被破壞；而如果用60℃以上的熱水煮飯，能明顯縮短煮飯時間，這樣能保護大米中的維生素B1等系列維生素。
另外，我們平時煮飯用的自來水裡面都含有氯氣，用這種水直接煮飯，會破壞大米中的營養物質，如果先把水燒開再煮飯，水中的氯氣會蒸發，就會保護大米中的營養物質不流失。
二、煮麵條水燒開再放麵條？錯，水燒熱就可放麵條
我們下麵條的時候（幹掛麵），通常的做法都是先把水燒開，然後在放麵條煮。實際上，只要水燒熱就可以下麵條了，不過，邊煮邊加涼水就可以了。
三、解凍肉類用熱水？錯！要用冷水解凍
很多時候，為了提升解凍速度，我們喜歡用熱水解凍，這樣一來會讓肉變得很腥，二來會大大破壞肉中的營養物質，正確的做法是用與室溫等同的冷水解凍，因為冷水與冰凍肉有溫度差，會慢慢解凍，同時不會破壞肉中的營養物質，也不會讓肉變得很腥。
----------------------------廚房神器推薦----------------------
1、【雙層蒸鍋】
這個雙層煮蛋蒸鍋既可蒸雞蛋、紅薯、玉米等粗糧，又可蒸包子饅頭，一鍋兩用，非常實用，早餐從此再也不單調。
2、【煲粥神器】
純正紅陶內膽，加熱不會產生有害物質，安全放心。採用慢燉燜煲，營養鎖住不流失，釋放更徹底。智慧時間控制，24小時預約，操作簡單快捷。熬出來的湯湯色清亮，肉質鮮嫩。這款神器還很適合寶媽使用，它的功能細分，嬰兒食用可單獨熬制，再也不用擔心寶貝吃飯問題啦！
3、【不粘煎鍋】
一隻不粘鍋的平底煎鍋不僅僅是煎後更易清洗，同時煎制出來的事物口感更佳。它採用荷葉不沾技術，同時也能使受熱更加均勻，導熱速度也更快。黃色款的不僅燃氣煤氣能用，連電磁爐都適用。大品牌，制美味，值得信賴！
3、【烤蛋糕神器】
蛋糕是很多人的早餐最愛，但做起來比較麻煩，但如果有一個雙面烤的蛋糕機，一切就簡單了，不但可以烤蛋糕，還可以烤披薩、煎牛排，簡直無所不能。
雙面！雙面！雙面！煎烤食物不再需要翻面啦~並且上下盤都有獨立開關控制，十分便捷。家庭大聚會，朋友聚餐，使用起來都十分方便。想吃什麼就吃什麼，還可中西結合；想怎麼吃就怎麼吃，烙烤煎炸通通都美味！怎一個"神“字了得！
4【麵條神器】
把麵條機放在灶臺上，現場加工後，直接放鍋裡煮熟就可以了，還有比這更新鮮的麵條嗎？如果覺得比較趕，可以頭一天晚上把麵條擀好，存放在冰箱裡，第二天拿出來就可以直接煮了。
在家手工做一碗拉麵，沒個把小時搞不定，並且還會搞得身上髒兮兮的，這款全自動麵條機只要把麵粉放進去就可以了，15分鐘內可以完成4種面膜，3分鐘內出面，簡直太神奇了。
花樣麵條應有盡有，麵條滿足不了你，還可以製作餃子皮！早餐來一碗色香味俱全的麵條巨幸福，倘若麵條還是自製的就更幸福還健康了。簡單的製作過程，細膩勁道的麵條，三分鐘搞定！帶著孩子一起，享受自己動手的快樂，讓孩子輕鬆吃掉早餐。
5、【榨豆漿神器】
早餐豈能少了豆漿？豆漿中豐富的蛋白質，能夠滿足一上午的營養需求，不過需要提醒的是，豆子要在頭一天晚上用水發好哦。
花紋精美別致，外觀簡單大方。不銹鋼杯體設計，使用壽命更長，清洗也更方便。這款豆漿機加寬了刀刃寬度，且四片刀刃磨打，研磨更細膩，口感更濃郁。相比較之下，它的低噪音設計深受大家寵愛，不知不覺中一杯美味的豆漿就在等你享用。
外表設計簡單而美觀，紅色大氣，藍色淡雅，粉色甜美。採用創新雙磨，有效縮短製作時常，省事安全又健康。研磨過程不粘鍋，不溢漿，事後清洗方便，簡單快捷。體積小容量大，適合一家三口，最重要的是雙層杯體設計，保溫效果不錯噢！寶貝起晚了也能喝上一杯熱熱的豆漿！