是東北人你敢說沒吃過烤冷面？不是東北人那你更要吃烤冷面了！每當深夜感受到餓意的時候，路邊小攤上的烤冷面正是你用作夜宵的最佳選擇。寒冷的冬天，來上一碗酸甜辣味的烤冷面，真是一件十分幸福的事啊！那麼今天小編就來教大家做一做這個酸甜辣味烤冷面，讓你足不出戶，就能吃到美味的街邊美食！
首先，準備以下用料：醬汁（番茄醬+燒烤醬+辣醬），冷面，雞蛋，香菜，洋蔥，澱粉，糖，陳醋，臺灣烤腸
1. 放水熬醬，番茄醬:燒烤醬:辣醬 = 1:1:0.5。熬好醬可以少放點糖，然後放水澱粉。
★番茄醬
享受美味，當味蕾遇上番茄醬，那簡直是讓人欲罷不能啊。這款番茄醬不僅可用於烹飪調味、調色，還可以稀釋為飲料，真是一醬多用哦。愛吃薯條的你可要多備著點哦！
★燒烤醬
讓你的醬汁充斥著燒烤的香味，濃郁的燒烤醬，刺激你的味覺，更可以用於各種菜品中，熱愛燒烤的人怎麼能沒有它？
★甜辣醬
烤冷面最重要的部分就是醬汁的熬制，三種醬料的搭配，熬出烤冷面獨有的味道。如果怕熬制不好，刷上一層辣醬作為簡單的醬汁也未嘗不可，簡單的味道，也別有一番風味！
★蒜蓉辣醬
嗯~蒜蓉辣醬，絕對可以以一抵三了。蒜蓉辣醬在東北十分盛行，大蔥蘸大醬，說的可就是這種辣醬哦~不妨買回去嘗試一下，會讓你的飯菜更有味道！
2. 鍋內放一點油，烤冷面，兩面煎一下。
★冷面片
筋道好吃的烤冷面片就在這裡啦，重點是它送醬哦~免去了熬制醬汁的麻煩，是不是很划算呢？正宗烤冷面，地道東北，有了它，烤冷面就成功了一半！
3. 20秒左右翻面，打入雞蛋鋪勻在冷面片上。
★雞蛋
挑蛋有技巧，新鮮雞蛋才健康。放耳邊搖一搖，沒有晃動便是好雞蛋。像這種土雞蛋，都是農村散養，絕對健康安心，美味營養，可以放心食用哦~
4. 待雞蛋稍凝固後翻面，刷醬汁、撒糖、陳醋。
★陳醋
買陳醋，當然是山西老陳醋了，純手工釀造，酸味純正柔和，迴旋不澀。家中常備老陳醋，吃餃子、包包子、烤冷面，嗯~這酸爽！
5. 最後放洋蔥、香菜、臺灣烤腸，撒點辣椒面，再刷一層醬汁。
★烤腸
烤冷面加腸，那肯定是絕配啊！烤腸不僅增加了冷面的香氣，還解決了深夜餓得難受的問題，吃飽了自然睡得也香了！
★火腿腸
吃不慣烤腸的味道，來根火腿腸也是不錯的哦！反正就是要加腸，別管加什麼腸，肯定好吃！
而且平時吃泡面、做菜、甚至直接吃味道也很好喲~
★辣椒面
喜歡辣味的小夥伴們可不能少了它哦，撒上一層辣椒面，讓你的烤冷面味道更加香辣，更有味道！有辣吃著才過癮！
6. 關火，用炒鏟把冷面片卷成卷，出鍋！
香噴噴的酸甜烤冷面出鍋咯，這個冬天有了它，你才會溫暖哦！趕緊動手做起來吧~