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那些年的街頭美食 你現在還吃嗎?

在這個飛速發展的時代好多人都已經沒有自己做早餐的習慣了,往往就是在街上買點早餐吃,久而久之現在已經離不開這幾種早餐。

煎包,經常是看到外面賣煎包的店排著長隊啊,光聞到香味就讓人直流口水。蔥花和黑芝麻是它的特點,底部一面皮略焦,三面柔軟皮薄。餡料一般是肉與菜,聞起來香,咬一口更是鮮美滿嘴湯汁。

鍋貼,底面色澤黃焦,酥脆,面皮軟韌,餡料根據季節配以不同鮮蔬菜,成品灌湯流油,餡味鮮美溢口。

油條, 兩頭尖處經脈糾結,有點韌的嚼勁;中段口感鬆脆,下口時有撕紙的聲音。

油條各地都有,叫法不一,做法口感也略有區別,天津稱油條為果子;安徽一些地區稱油果子;東北地區稱大果子;廣州及周邊地區稱油炸鬼;潮汕地區等地稱油炸果;浙江地區有天羅筋的稱法。

煎餅果子,薄餅,雞蛋,還有油條或者薄脆的“餜篦兒”組成,配以麵醬,蔥末,辣椒醬作為佐料口感鹹香。

肉夾饃,把饃掰開加食材的吃法,就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃,夾菜的叫菜夾饃,還有大油夾饃、辣子夾饃等。肉夾饃,實際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥,肥而不膩,回味無窮。

豆腦,最大特點是細嫩以及柔軟,用平勺盛在碗中,澆上鹵,加蒜泥、辣椒油、蔥,香菜,熱騰騰滑嫩嫩獨特的口感讓人胃口大開。

胡辣湯,湯汁粘稠,麻辣鮮香,十分適合搭配油條、包子等其它早點,絕配為蔥油餅。可與豆腐腦約1:1混合,稱為“兩摻”,降低了麻辣程度,也很受歡迎。

豆漿,將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富,且易於消化吸收。除了傳統的黃豆漿外,豆漿還有很多花樣,紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。

餛飩,菜肉大餛飩與鮮肉小餛飩是基本選項。湯料加紫菜、蝦皮、白胡椒粉、香油。熱乎乎的一碗端上,咬一口皮韌餡實,喝一口湯鮮香味美。

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