想要成為一名合格的吃貨，吃遍祖國大江南北那都不算多的。在完成這偉大夢想之前，我們先來看看各省的代表美食都是什麼，看著這一份份色相誘人的美味，燃起你的思鄉之情了嗎？
1.北京—北京烤鴨
北京烤鴨被譽為“天下美味”。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色馳名。
2. 天津—狗不理包子
狗不理包子是天津傳統風味小吃，始創於西元1858年（清朝咸豐年間），為“天津三絕”之首，是中華老字型大小之一。
3. 上海--紅燒肉
紅燒肉的原料採用的是豬肉五花肉三層，經過製作之後，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道經典菜式。
4. 黑龍江--鍋包肉
成菜色澤金黃，外酥裡嫩，酸甜可口，加上 吃多了不油膩的特點，很適合夏天食用，以達到開胃増食欲的目的。
5. 遼寧--豬肉燉粉條
該菜為四川菜，也是東北菜，發源於四川，在唐朝期間，薛仁貴非常喜歡四川菜，他被發配到東北後，他也把四川菜帶來東北，並根據當地的風格將其發展成了東北菜系。
6. 吉林--清蒸白魚
自古以來松花江上的漁戶即以江水煮白魚款待來訪的親友。後來經過烹飪高手潛心製作，終於創出了清蒸松花江白魚這道名菜，登上了聖宴之席。
7. 江蘇--紅燒獅子頭
紅燒獅子頭，是中國逢年過節常吃的一道菜，有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，醇香味濃，也稱四喜丸子，取其吉祥之意。
8. 浙江--西湖醋魚
此道菜選用西湖鯤魚做原料，烹製前一般先要在魚籠中餓養一兩天，使其排泄腸內雜物，除去泥土味，成菜味道鮮嫩酸甜，帶有蟹味。
9. 安徽--黃山臭桂魚
黃山臭桂魚，是一道漢族傳統名菜，徽州菜的代表之一，風味桂魚，聞起來臭，吃起來香，制法獨特，食而得異香。
10. 河北--驢肉火燒
驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃，起源於河北省保定市。即把熟驢肉夾到火燒裡食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
11. 江西--粉蒸肉
以主料帶皮五花肉加米粉和 其他調味料 製作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油潤，五香味濃郁。
12. 山西--過油肉
最初它是一個官府名菜，後來傳到了太原一帶，並逐漸在山西傳播開來。此菜以色澤金黃鮮豔，味道咸鮮聞有醋意之感，外軟裡嫩。
13. 福建--佛跳牆
佛跳牆，又名“滿壇香”、“福壽全”，是福州的首席名菜，原料有18種之多，有補氣養血、清肺潤腸、防治虛寒等功效。
14. 山東--九轉大腸
原名“紅燒大腸”。就是講豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，色澤紅潤，質地軟嫩。
15. 河南--燴面
它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠享譽中原。
16. 湖北--沔陽三蒸
所謂三蒸，既蒸畜禽、蒸水產、蒸蔬菜，頗為符合葷素搭配營養均衡，粉蒸菜都裹著搗細的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長。
17. 四川--麻婆豆腐
也稱為陳麻婆豆腐，是四川省地方傳統名菜之一。外觀色深紅亮，紅白綠相襯，豆腐形整不爛，吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風味。
18. 重慶--辣子雞
辣椒中夾雜著幹粑粑的雞肉塊，上面撒上了芝麻，看起來很有食欲，吃起來雞肉外酥裡嫩，還有芝麻的清香，辣中帶麻。
19. 湖南--剁椒魚頭
湘菜中的一個菜品，以魚頭為主要食材，用辣椒燉煮而成。入口香辣爽口，回味綿長。
20. 廣東--煲仔飯
廣東的傳統美食。風味多達20餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。雖然等待過程很磨人，但是吃到嘴裡的瞬間就覺得一切事值得的！
21. 廣西--柳州螺螄粉
柳州螺螄粉，就是米粉配上螺螄肉、湯的一種風味食品，是廣西標誌性美食之一。
22. 雲南--過橋米線
過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的，具有濃郁鮮香味的一類高湯。
23. 貴州--酸湯魚
酸湯魚，苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。
24. 陝西--羊肉泡饃
它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。
25. 甘肅--河西羊羔肉
河西羊羔，體大，肉鮮嫩，肥美而不膻，滋補效用極佳。
26. 西藏--炸灌肺
藏語音“洛乍”，多見於拉薩等地。成菜色澤淡褐，外酥脆裡軟，味道香美。
27. 新疆--大盤雞
是新疆知青創造的地區名菜，菜品色彩鮮豔，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，而且經濟實惠，親朋聚會食用尚佳。
28. 內蒙古--手扒羊肉
“手扒肉”就是手抓羊肉，是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”。根據牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。
29. 青海--羊肉炒麵片
味道鮮美，爽滑適口，營養豐富，易於消化，老幼皆宜。
30. 寧夏--清蒸羊羔肉
肉質軟嫩，蔥香濃郁。
31. 海南--文昌雞
文昌雞是海南“四大名菜”之首。其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。
32. 香港--牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足。牛肉丸一般與河粉一起煮食，也可以用蝦仁、腰果等配料烹溜，或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一起油炸，吃起來外酥裡嫩，甜潤可口。
33. 澳門--馬介休
就是鱈魚，一種鹹魚，它可以用煎、燒、烤、煮等不同的方法烹調，吃起來回味無窮。
34. 臺灣--三杯雞
香嫩的雞肉，味重的調料，清香的九層塔，無不讓人垂涎欲滴，更適合北方人的口味。