天氣漸漸轉涼，又到了吃火鍋的旺季，各種各樣的火鍋已經開始登上了人們的餐桌，在這寒冷秋冬季節吃上美味的火鍋是既暖胃又暖心啊。買個電火鍋，在家裡或者宿舍想吃就吃，既經濟又方便。隨著科技的發達，電火鍋的功能越來越齊全。
一款集涮、煮、煎、燉、炒五大功能於一身的電火鍋，做菜神器非它莫屬~涮火鍋、煮粥、煮面、煮牛奶、煎蛋、煎培根、燉湯、炒菜、炒飯...用它鍋都可以搞定，一鍋在手，各種菜肴全都有~
那麼，電火鍋再好用也是電器，在選擇的時候要考慮些什麼呢？
1、是否帶有ccc認證標誌。由於電火鍋的功率一般較大,所以購買時應選購帶有ccc認證標誌的品牌電火鍋。
現在在市面銷售的電火鍋都強制性要求必須符合國家安全標準,帶有ccc認證標誌，消費者到大型商場或專賣店選購電火鍋產品時,不要只看價錢是否便宜,也要辨清電火鍋是否帶有ccc認證標誌的品牌,務求品質優先,以便安心購買。
2、功能選擇。電火鍋最重要的是控溫情況是否良好。最好選用帶有自動恒溫控制裝置的電火鍋比較理想，因為其溫度、火候便於掌握，使用安全、方便，且不易燒壞電熱元件和鍋體。
3、功率選擇。目前市場電火鍋的功率在1000w－2000w之間，功率大，火力足，相對的用電量也大，建議使用的插座和電源線要與所耗的功率相配，以免出現事故。一般來說，三口之家選擇1500w即可以滿足要求。由於電火鍋不斷改進,現在某幾大品牌都有瞬間加熱的功能,此功能可以使火鍋的溫度瞬間提升,加快食物的00程度,讓使用者吃火鍋時得到更大樂趣。
4、鍋體的選擇。選擇電火鍋鍋體材質時以選用紫砂、不銹鋼、及具有無毒含氟塗層的鋁材等為原料製造的鍋體較好。現在市面所見多數是帶有不粘塗層的鋁合金鍋，這是因為採用鋁合金材料的鍋體傳熱高效均勻節能。
在選擇鋁合金鍋體時應仔細檢查不粘塗層的表面品質是否光滑、色澤是否一致、有無氣泡、以及塗層有無脫落，而且還要注意鍋體外表面的色澤是否均勻、或者有無凹陷，鍋體手柄是否牢固等。 其次是看鍋身的厚度，為了確保火鍋傳熱高效均勻，不會令食物燒焦、燒壞，鍋身的厚度不應該過厚，現在市面上出售的鍋體多為3毫米左右是比較適宜的。