花菇是菌中之星，花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產量越高，品質也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。它是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽，是現代來發展起來的一種食用菌新秀，是香菇在生產過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風等自然條件，人為改變香菇的正常生長發育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。
花菇在生產過程中不使用農藥肥料和任何激素，不受任何污染，可達到有機食品標準。而且，花菇中含有17種人體所必需的氨基酸，30多種酶類和豐富的香菇多糖，維生素D含量達到120個國際單位，並含有大量的香菇嘌呤堿，可降低和抑制膽固醇吸收，減少腦血管硬化。
坐月子時能不能吃花菇？答案當然是肯定的了。
坐月子吃花菇的好處
既然知道坐月子可以吃花菇，那麼你想不想知道更多關於花菇的知識呢？下面就讓我來為大家介紹一下花菇的營養價值吧，讓媽媽們吃的放心，吃的開心！
（1）花菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物 。
（2）花菇可以提高機體免疫功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性；
（3）延緩衰老：花菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用；
（4）防癌抗癌：花菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素；
（5）降血壓、降血脂、降膽固醇：花菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病 ；
（6）花菇還對糖尿病 、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
坐月子如何挑選花菇
購食用菌產品最好到規模較大的商場或超市購買具有一定知名度企業生產的產品，查看包裝上廠名、廠址、淨含量、生產日期、保質期、產品標準號、品質等級等內容是否齊備，然後通過“眼看、鼻聞、手握”三步對產品進行簡單的感官檢驗。
1、眼看：主要是看形態和色澤以及有無黴爛、蟲蛀現象。花菇一般以體圓齊整，雜質含量少，菌傘肥厚，蓋面平滑為好。花菇按照菌蓋直徑大小不同可分一、二、三和普級四個等級，其中一級品花菇的菌蓋直徑要在4.0釐米以上。
2、鼻聞：品質好的食用菌應香氣純正自然無異味，不要購買有刺鼻氣味的產品。鮮食用菌若聞著有酸味則可能變質，不宜食用。
3、手握：選購幹制食用菌時應選擇水分含量較少的產品，若含水量過高則不僅壓秤，而且不易保存。花菇若手捏菌柄有堅硬感，放開後菌傘隨即膨松如故，則品質較好。
坐月子吃花菇的飲食禁忌
（1）鵪鶉肉與花菇食物相克，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產生血管痙攣。
（2）貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、腎炎患者忌食用。
（3）花菇是發物， 脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
瞭解了花菇的食用禁忌，那麼，花菇在食用的時候可以與那些食物相搭配呢？
（1）花菇+萵筍。萵筍與花菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血症。
（2）花菇+西蘭花。二者搭配可滋補元氣，潤肺，化痰，改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。
（3）花菇+荸薺。荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效;花菇能補氣益胃、滋補強身，具有降血益胃助食，有助於治療脾胃虛弱、食欲不振或久病脾胃虛、濕熱等病症。特別適合作為原發性高血壓、高脂血症、冠心病 、癌症及糖尿病等病患者的輔助治療食物。
花菇味道鮮美，而且益處眾多，是很多朋友的最愛，但是，在食用的時候也一定要多加注意其注意事項，如果不正確的食用花菇很可能會導致我們的生命受到威脅，所以一定要提高警惕！