說到年味，那就不得不提到的就是一款特色小吃——香腸。
現在這個時節也正是灌香腸的好時機，但在很多人的眼中看到的香腸都是一節一節的。其實灌香腸還是挺有學問的，首先就是選擇的食材，需要的是肥瘦相間的，但不能有肉的皮。也是人們常說的五花肉，是用來灌香腸的最佳食材。其次就是調味料的選擇，有的地方喜歡吃甜一點的，但也有喜歡吃辣一點的，這得根據自己家的風格來選擇所需的調料。
當這兩點選擇好以後，其他的都是小菜一碟。不過這最最最重要的一點就是烘乾、熏幹、或者風乾等等，反正就是不能讓灌好的香腸有水分。不然會嚴重影響香腸的口感，這也就是家家戶戶的陽臺都會掛滿香腸的原因。
當然對於不會灌香腸，以及沒有時間灌的朋友們來說，這些香腸就是你不錯的選擇，待客、自己吃都很好，還比較省力氣喲！
【廣東土特產農家香腸】
這是廣東的一大特色，其色澤看起來就很有食欲的感覺。肥肉也很分明，微甜，不鹹也不是油膩。口味很符合大眾的口感，吃起來也是香香的，確實是好滋味。吃後讓人回味無窮，非常的想念。
【麻辣煙熏香腸】
煙熏味的香腸，在四川是很流行的一種美食。這也是烘乾中的一種辦法，讓香腸中的水分得以吸收。麻辣味也是四川的一大特色，很符合四川人的口感。麻辣味十足，吃起來也很香，肥瘦相間。
【山東臘腸】
看著或許不是那麼的特別的有食欲，但是這確實是很正宗。沒有什麼添加劑的味道，吃起來也很放心。平時可以直接用來煮著吃，其味道就很好。用來當配菜炒著吃，感覺也特別的美味。
【臺灣風味烤腸】
這烤腸吃泡面的時候簡直就是絕配，味道非常的鮮美，也很嫩滑的感覺。口感很棒，吃起來香香的越吃越喜歡。沒有過多的添加劑，吃著味道也很正宗。用來當休閒零食吃感覺還不錯，越吃越喜歡。
【農家麻辣香腸】
這香腸看到的都是滿滿的肉肉，肉質很好很豐富。一點都不會覺得很油膩的感覺，反而恰到好處。吃著的時候你會感覺到有淡淡的煙熏味，加上麻辣味十足，真的是讓人欲罷不能，吃上第一口就會愛上這美味。
【贛南土香腸】
採用的都是比較新鮮的五花肉，加上天然的調味精心製作。採用的是傳統的風乾技術精心烘制，每一寸都很乾爽。一節一節的分的也很均勻，平時煮的時候也很便捷。煮好後的香脆，味道很美味，越吃越喜歡。
【廣東香腸】
廣東人是非常喜歡吃甜食的一個地區，什麼都想弄成甜食口味的。這香腸也不會例外，這味道非常的美味。顏色看起來非常的有實用的感覺，吃起來淡淡的甜不會覺得很膩，還帶有肉肉的韌性。
【農家煙熏辣腸】
採用的都是比較優質的食材，再加入天然的調味料精心醃制。每一道工序都是認真、仔細的製作，製作好的香脆看著就很想吃。聞著也是香香的，煮好後的香腸也很好切片，是待客必備的美食。