紅薯是秋冬應季食品，每每有賣烤紅薯的，遠遠就能聞到那撲鼻而來的香氣，真的是好有是食欲的感覺。
紅薯分好多種，而且生吃和熟吃所發揮的功效也是不一樣的！生紅薯去血毒，熟紅薯補氣血。帶皮吃紅薯，吃了不脹氣。常食紅薯可以減肥、美容養顏、預防膽固醇過高、輔助控血糖、輔助降血壓、降低中風風險、養護關節等。
除了紅薯可以吃以外，紅薯葉、杆都可以做出美味的食物。常吃紅薯葉和杆可降低血糖。
特別提醒一下：如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點，說明局部腐爛，就不宜食用，更不可吃它的皮！
下面推薦幾款吃法，你可以來試一下哦。
薯葉蛋餅
食材：紅薯葉、雞蛋、白麵粉、玉米粉、鹽、香油、小蘇打
做法：（1）紅薯葉洗淨，過開水，將焯過誰的紅薯葉放入涼水中過一下。
（2）擠幹水分切末，加入白麵粉、玉米粉、雞蛋、小蘇打、鹽，加入少許水攪拌成糊狀備用。
（3）平底鍋預熱後刷上香油，將麵糊用勺子淋入平底鍋上煎至兩面金黃即可。
（二）炸紅薯丸
食材：紅薯、白糖、食用油、麵粉、椰蓉
做法：（1）將紅薯蒸熟，把紅薯打成紅薯泥
（2）紅薯泥中加入麵粉、清水和少量白糖揉成麵團
（3）用手把紅薯泥麵團揉成小丸子備用
（4）做好的丸子撒上椰蓉，入油鍋炸熟即可。
（三）烤紅薯片
食材：紅薯、蜂蜜、、烤箱或者微波爐、油
做法：（1）將紅薯洗乾淨後，切成非常薄的紅薯片
（2）將紅薯片刷上蜂蜜，喜歡酸甜口味的可以撒上梅
子粉
（3）在烤盤上塗上油，將紅薯片放上去烤，烤熟即可