我國目前並沒有母乳儲存的標準，國外雖然有儲存標準，但是差距很大。一般而言，低溫保存對人乳營養成分和免疫物質的影響涉及菌落總數、宏量營養素（脂肪、蛋白質、碳水化合物等）、免疫活性物質含量（這裡選取主要免疫成分sIgA），可以此評定母乳是否安全和營養。
冷藏：由左邊的表格可見，4℃保存時間主要取決於母乳菌落總數明顯上升的時間，即保存時間不超過72小時。-18℃保存可導致各宏量營養素普遍損失，但可有效抑制細菌總菌落數上升。
冷凍：-18℃保存母乳如超過3個月，因其能提供的能量和免疫成分明顯下降，不適於作為嬰兒主要食物來源。
室溫：在室溫條件下，母乳存放時間主要取決於母乳中的菌群總數。而母乳是細菌良好的培養基。在適宜的繁殖環境下，細菌生長分裂的速度相當快，每40～60分鐘分裂一代。
根據國家生乳(牛乳)標準GB-2010對可飲用的生乳菌落數量標準規定：
在室溫20℃條件時，母乳最多可保存5小時。
室溫越高，保存時間越短。
嬰兒食用過的母乳因初始細菌含量過多，不宜室溫保存。
注：以上資料都是選取健康的母乳，且在嚴格的手衛生和容器消毒規範操作中得出。在現實生活中，媽媽們不可能有此規範操作，所以母乳在4℃條件下的保存時間應該更短一些。
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