俗話說“民以食為天”,在我國的每一個傳統節日中,都有與其相對應的特色美食。與其說各種傳統節日是流傳下來的文化載體,對於吃貨們來說,還不如說是各種美食貫穿著整年的節日風俗。下面小編就帶你扒一扒那些吃貨們眼中的中國傳統佳節對應的美食,南方和北方是大不相同的哦!
春節——餃子和年糕
春節在我國是最隆重的節日了,過春節的時候,闔家團圓,一家子圍坐在一起享受著這一年的喜悅,洋溢著幸福與溫馨。在北方,每年春節必吃的就是餃子了,有人說餃子意味著新年和舊年“交于子時”,還有人說,餃子的外形像元寶,寓意著新的一年有好的運勢。
在南方,流行著吃“年糕”,年糕是用糯米製作而成的,有很多吃法,可以炸、可以煮、還可以炒。年糕的寓意是“年年高”,是一種吉祥的食品,也常常作為節日裡饋贈親友的最佳禮品。
浙江特產年糕潔白如玉,表面光滑潤口,大小一致,煮而不糊。它用優質晚粳米為原料,採用高溫殺菌技術,純手工製作而成,不管是用煮、炒、炸、片炒、湯煮等,口感鹹甜皆宜。
元宵節——元宵
每年的正月十五,是我國的傳統節日元宵節了,在這一天,人們的飯桌上必備的食物就是元宵了。元宵有”團團圓圓“的寓意,外表是用糯米粉製作而成的,隨著飲食界的發展,元宵的內餡也是演變的很豐富,可以用堅果,用水果還有的用各種鮮花製作的,口感軟滑細膩,很有嚼勁。
傳統糕點幹吃湯圓,選擇好材料精心製作而成,打開包裝就能聞到淡淡的香氣撲鼻而來,吃到嘴裡綿軟香甜細膩,口感柔軟香滑很有味道,絲絲入口味道十足,多種口味供你選擇,是老人喜愛的傳統糕點。
立春——春捲
立春是一年中第一個節氣,我國是以立春為春節的開始的。立春吃春餅也是人們對新的一年的美好願望。春捲是由古代的春餅演化而來的,春捲的外皮是用麵粉揉捏成的,可以用各種肉末、豆沙等內餡,卷成長卷後下油鍋炸至金黃色即可。
正宗山東煎餅是採用農家純手工製作而成,選用多種天然的穀物為原料,內餡是用優質花生、黑芝麻、黑米和紅高粱等製作而成的,是地地道道的山區味道,口感酥脆,餡心香軟,吃到嘴裡很有一番風味。
清明——青團子
清明既是節氣又是節日,又稱寒食節,人們常常在這一天掃墓祭祖。相傳每逢寒食節這天,人們不生火做飯,只吃冷食。在北方,老百姓只吃事前做好的棗餅和麥糕等,在南方,多以青團子等食物祭祀掃墓活動。
傳統糕點青團子,擁有淡淡的青綠色的外觀,聞起來有淡淡的艾草清香,讓人一看就很有食欲。內餡用新鮮的糯米、紅豆精心製作而成,內餡豐富,吃到嘴裡口感軟糯適中,有更加爽口的體驗。
端午節——粽子
農曆的五月初五,是我國民間的傳統節日端午節,是祭祀中華民族圖騰神龍最為重要的節日,同時也是中華民族祭奠屈原的傳統節日。這一天要舉辦盛大的龍舟賽事,以示龍騰精神;還要吃粽子、喝雄黃酒,以此來紀念愛國詩人屈原。
精選優質的糯米、脫皮的綠豆、肥瘦相間的五花肉和油光四溢的鹹蛋黃為原料,精心製作而成的內餡,口感豐富香而不膩,外邊用柔韌性很好的新鮮冬葉包裹著,散發著淡淡的鮮香,寓意著健康平安。
中秋節——月餅
農曆的八月十五中秋之夜,是人們期盼豐收和家庭團聚的節日。中秋節的傳統食品是月餅。在整個節日期間,精美的月餅成為人們相互饋贈和表達情意的食品。因為月餅是圓形的,人們把月餅當作吉祥、團圓的象徵。每逢中秋,闔家團聚,品餅賞月,盡享天倫之樂。
經典的雲腿月餅表面呈金黃色,餅皮採用當地蕎麥麵粉與野生蜂蜜經心烘焙而成,輕輕咬上一口,酥脆不油膩。內餡是精選雲南陳年火腿製作而成,超多的肉餡泛著誘人的色澤,感受甜與鹹的味蕾體驗。
臘八——臘八粥
臘月初八也稱臘八。臘八也是禱祝的一個方面,內容是祈求來年風調雨順,確保農業豐收。因此在每年的臘月初八,將各種蔬果乾物攪和在一起,煮成粥,敬獻農神,以表示慶豐收的寓意,並進行禱祝。
精挑細選多種天然的穀物,果粒飽滿均勻,沒有任何添加劑,精心配比而成的臘八米,煮成粥後營養更均衡,口感更香甜,營養全面,帶給你軟糯的醇香的享受。是臘八節必備的食材。
小年——糖瓜
每年農曆的十二月二十三和二十四,是我國民間傳統的祭灶節,又叫送神節。傳說在農曆十二月二十四這一天司灶的灶君要升天朝見玉皇大帝,稟奏人間善惡之事。人們為灶君送行,要用麥芽糖做的灶糖來堵住他的嘴,不讓他亂說人間壞話,這個風俗一直延續至今。
採用純手工製作而成的麥芽糖,不含任何添加劑,吃到嘴裡又粘嘴又粘牙,顏色呈現純正的奶白色。糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,別有風味,帶你回到甜蜜的兒童時代。