很多人對一些味道苦的食物非常反感，因此只要一見到這些食物就躲得遠遠的，但其實這些食物對你的身體是非常有幫助的哦！科學家們發現這些食物一般都含有豐富的生物鹼，氨基酸和苦味素等，這些物質對人體都是非常有益的。另外有些苦味的食物不但能預防疾病，還對美容減肥很有效。所以妹紙們要想身體好美美噠就一定不能挑食哦。再說這些苦味食物經過料理後也不一定難吃，下面小編就帶大家一起來看看那些苦味食物都有哪些作用吧！
△苦瓜
苦瓜是一種最常見的苦味食物，它含有豐富的蛋白質，礦物質和胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素，苦瓜甙等。而且吃法也非常多樣，尤其是用來泡茶喝，其養生效果最好！另外苦瓜也有美容減肥的作用哦，並還有清心明目和保肝健胃的作用！
△陳皮
陳皮的苦是屬於那種酸苦，因為它裡面的黃酮類化合物含量大大的增加了。而陳皮在古代就已經是一種中藥了！它具有理氣健胃和祛痰的作用。另外陳皮的吃法也很多，有直接當零食的，也有用來炒菜燉湯的！
△蓮子心
蓮子之所以苦是因為中間的綠色胚芽，它的主要是由蓮心堿、異蓮心堿、甲級蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥堿等物質組成。所以蓮子心雖然苦，但是養生價值非常高，不僅有安神強心的作用，還對高血壓和失眠等症狀有很好的食療作用！
△苦蕎茶
本草綱目中提到苦蕎性味苦，有益氣力和續精神的作用，並且還能寬腸健胃。另外營養專家們也說常喝苦蕎茶具有降血糖，降血脂和防便秘的作用！尤其是對於胖子們來說，常喝苦蕎茶對減肥是非常有幫助的！
△大蒜
據說大蒜的營養價值要比人參都高哦，因為他出了含有豐富的蛋白質和無機鹽之外，還含有大量的維生素C和礦物質等，並具有極強的殺菌能力。不過大蒜吃起來味道不怎樣，不過像這種黑蒜經過特殊處理過後，味道就好很多了！
△黑咖啡
黑咖啡是出了名的苦，但是他的苦卻多了一分醇香。另外黑咖啡的營養價值也不錯，不僅對美容和減肥非常有幫助，而且還具有促進新陳代謝和解酒開胃的作用。當然，大家記住一定要喝純咖啡哦，因為加糖加奶的話，效果就不大了！
△杏仁
杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸，對心臟極為有益。另外還有維生素E和蛋白質等等，所以杏仁的營養價值也很高。另外杏仁中還含有一定量的胡蘿蔔素和抗壞血酸及苦杏仁甙等，所以常吃杏仁不但可以讓你的皮膚更加光澤，還能起到抗衰老的作用！
△茶葉
茶葉之所以喝起來苦，是因為他含有豐富的茶多酚物質，這種物質不但可以跟蛋白質結合起到抑制細菌和病毒的作用，還對多種致癌物管用！另外茶多酚本身就是一種具有抗氧化和降血脂的成分。所以要想減肥和美容的，要常喝綠茶哦！
△蒲公英
蒲公英其實也是可以用來泡茶喝的哦，因為他本身就是一種菊科植物，既可以入藥，也可以當作蔬菜來吃！而他則具有清熱解毒和保肝健胃的作用。並且也能抗癌和美容減肥！不過脾胃虛寒的人不能喝太多的蒲公英茶哦！