菜花是至今最健康的蔬菜之一，但它卻常常被磚家經常推崇的“堂兄弟”西蘭花的耀眼光芒所掩蓋，誰說菜花不優秀，今天就讓小編帶你重新認識低調的營養之王菜花，另附一招，學學如何用菜花替代白米飯，讓你越吃越瘦！
word"菜花"為啥能幫你越吃越瘦，它是腫麼做到的？
理由一：它低熱量
100g白色菜花的熱量只有25卡，菜花富含維生素C，100g就可以滿足人體每日20%的維C攝入量以及19%的維生素B和K的攝入，近乎完美的零脂肪以及少量碳水化合物可以讓你放心食用菜花，根本無需擔心攝入了過量的卡路里，完全可以放心大口大口地作為代餐食品，盡情享用吧，尤其適合晚餐哦！！！
理由二：豐富的植物纖維
菜花富含的植物纖維可以預防和緩解便秘，不僅可以幫你排出體內的廢物，與此同時，植物纖維令你在較長時間內擁有飽腹感，同時減輕水腫現象，體重自然減輕啦~！第二天清晨過秤，體重數字一定令人心花怒放！！！
理由三：蔬菜“醫療箱”
菜花含有的化學物質可以在咀嚼和消化過程中分解為活性化合物，這種活性化合物對癌細胞有很強的抑制作用。經常吃菜花，健康益處多多多，這麼近乎完美的食物，你難道還在猶豫麼？趕緊吃起來！！
最佳食用方法：
小編教大家用菜花制做一款超級簡單且低卡的代餐米，如果你也像小編一樣，作為南方人不可一餐無米的話，可以用菜花來代替主食米，不僅外觀形狀很相似而且它吃起來的口感也不輸大米哦，吼吼，你只需要準備：
1）新鮮菜花 適量
2）食鹽 適量
3）橄欖油 1小勺
製作步驟：
1.將菜花掰朵沖洗乾淨
2、用清水加少許食鹽浸泡5分鐘
3、再次沖洗後掰小朵放入食物料理機，打成米粒狀即可
4、少量食用鹽與橄欖油攪拌均勻後，微波爐中火叮2分鐘
5、可以開吃啦，還可以搭配其他菜肴一起食用