一到冬天小編就開始想念那熱氣騰騰的羊肉火鍋，吃羊肉是我國冬季的飲食養生傳統，每到冬至日，大家都會依照當地習俗用各種烹飪方式料理羊肉，或是燉煮，或是火鍋。但羊肉畢竟不是非常溫和的食物，吃的時候需要注意的地方也很多。冬天吃羊肉的四大好處1、補腎據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣等作用。它也是民間冬季進補的重要食材之一。
2、驅寒暖胃羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力。現代中醫認為：適時地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護胃壁，幫且消化，還能起到去濕，避寒，暖心胃的功效。3、防癌抗癌研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。4、不易發胖羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。
1、羊肉性熱，吃多了會上火，應搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白
2、有許多與羊肉相克的食物也需要注意，例如半夏、菖蒲、蕎麥等涼性過大的食物以及南瓜、乳酪、紅豆等會與羊肉產生不良反應的食物。
3、羊肉雖然是大補之物，不適合吃羊肉的人群也很多。本身已經上火的人應該儘量避免吃羊肉，濕熱體質、陰虛體質的人最好不吃或者少吃羊肉。
4、忌馬上飲茶因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
5、肝炎病人忌吃羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入後，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化