南方在幾次入冬失敗之後，終於迎來了降溫的日子！說真的再冷一冷，我剁手買的大衣都沒有出櫃之日阿！
熱氣騰騰的銅鍋裡，上下翻滾的各類火鍋料，Q彈任性的牛羊肉，五顏六色的蔬菜，大胃在咆哮：再給我多加涮點料！
可是辛苦減肥了一個春夏秋的美少女，一想到湯底、火鍋料的熱量就不免讓人退避三舍。真羡慕公司裡那些怎麼吃都不胖的小仙女阿！
昨天小編可是冒著肚子囤肉的風險，終於探聽到火鍋女王的“屁蜜兒”：吃火鍋時加入各種菇類，即能養顏美容又能瘦身！
更關鍵的是，在火鍋下料前多加一個步驟，就能更大幅提高燃脂力！
要知道:
各種菇類不僅能夠增加湯頭的風味，熱量超低又具有飽足感，還含有多醣體、膠原蛋白、維生素以及礦物質多種營養，豐富的膳食纖維更具有整腸效果，能夠改善冬天特別容易有的便秘困擾，排出體內毒素。
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菇類甲殼素燃脂8周減少50%內臟脂肪
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金針菇、香菇、舞菇等等菇類中含有的“菇類甲殼素”，能夠促進脂肪細胞分解，轉換成能量燃燒。日本內科醫師徳永真理表示，菇類甲殼素還能在小腸中抑制脂肪的吸收，因此在吃脂肪含量高的飲食時，和菇類料理一同食用，具有減少脂肪吸收的效果。
日本高崎健康福祉大學教授，江口文陽農學博士的研究指出，菇類甲殼素還能燃燒內臟脂肪。實驗中以54名內臟脂肪高的受試者為對像，一天吃300克的菇類，連續吃了8週之後，效果最好的受試者內臟脂肪面積從152.8平方釐米減少到74.4平方釐米，面積減少了50%。
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冷凍後瘦身效果更好吸收率增12倍
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而日本食養專家高木沙織表示，菇類在冷凍之後，細胞會受到破壞，菇類甲殼素的吸收率會提高12倍，瘦身效果更好喲！冷凍過後的菇類，鮮味成分也會比起生鮮香菇提高3倍，吃起來更加美味。
冷凍香菇的方式很簡單，先將菇類去底、切成方便吃的大小，以每次食用的份量分裝成小袋，料理時不解凍直接使用即可。冷凍保存的菇類，最好在一個月內食用完畢。
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下面再分享一款這款簡單易學的菌菇豆漿湯，趕快試試吧！
將半袋的鴻喜菇、半袋舞菇剝成小朵，和2~3片培根（或是香腸、火腿皆可）一起切成容易入口的大小，放入平底鍋炒，加入150cc的水和1匙日式調味料，煮2分鐘，關火，加入150cc的豆漿，以及磨成泥的60克蓮藕（或是馬鈴薯），再度開火加熱，煮到變濃稠為止，最後撒上黑胡椒即可享用啦~
下次吃火鍋可別忘記先把菌菇們凍起來喲。