開放式廚房是指沒有封閉的廚房， 一般它與餐廳或客廳相鄰而無任何門擋住的空間，形成了一個開放式的烹飪就餐空間。因為美觀時尚，又可以擴大視覺空間，促進與家人的交流，這種開放式的廚房收到很多年輕人的喜歡。但是這種開放式的空間又多少存在些弊端，就從主要的油煙問題說起。
想要解決油煙問題，你可以從以下四個方面入手。
一、開放式廚房油煙機的選擇
油煙機是解決廚房油煙的問題最有效的方法，但是一定要安裝一個功率大吸力強勁的油煙機。那麼在選擇開放式廚房的油煙機時，有哪些要點呢?
1、宜選深罩型中式油煙機
開放式廚房本是國外的概念，因為油煙少，所以他們更注重時尚美觀，但是中式廚房是重油區。如果你還是喜歡開放式廚房，那就選擇深罩型 中式油煙機吧，這種中式油煙機，油煙抽淨率在50-60%，要高十多個百分點，很大程度上減少油煙的擴散。
2、看油煙機電機功率
吸力是油煙機的重要功能指標，吸力的大小直接影響到吸油煙機的吸煙效果。吸力的大小取決於電機的功率大小，電機功率越大，吸力越大 。
3、下排式吸煙效果相對較好
油煙機分為頂吸式、側吸式以及下排式三種，頂吸式油煙容易擴散，側吸式距離油煙較近，吸煙效果相對較好，而下吸式在灶具下方直接吸，油煙吸除效果最佳。
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二、開放式廚房炊具的選擇
開放式廚房儘量選擇油煙少的廚房用具，比如：微波爐、電磁爐、無煙鍋等，這類炊具使用起來不產生油煙，比較乾淨，用它做飯煮菜不會產生過多的煙塵。
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三、開放式廚房通風裝修
開放式廚房儘量選擇有通風的窗戶，既可以滿足採光，又可以加速空氣的流通，減少室內的油煙。
四、選用易清潔材料
廚房是重油區，時間久了自然會產生油蹟，所以要選擇好清潔的鋪貼材料。地面可以選用地磚，牆面選用玻化磚，檯面鋪貼大理石等材料，切忌鋪實木地板，容易沾上油污，又不好清潔打理。
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