【線椒炒雞蛋】
主料：線辣椒1把雞蛋3個；
輔料：植物油適量鹽適量蔥花少許；
做法
1.線椒洗淨；
2.切成圓圈；
3.雞蛋入碗中打散；
4.炒鍋中倒油，8成熱時倒入雞蛋液，炒成小塊後盛出；
5.炒鍋中再倒一點油，蔥花煸炒出香味後，將線椒圈倒入鍋中扒拉變色；
6.將雞蛋倒入鍋中，撒適量鹽翻炒均勻，出鍋；
【青椒牛肉粒】
主料：牛排2塊；
輔料：青椒2只蔥節1段鮮薑7克大蒜2瓣鹽少許黑胡椒粉少許花椒粒少量油適量；
做法
1.將菲力牛排切成1.5cm的粒；
2.蔥薑蒜備好；
3.蔥姜蒜切成碎，青椒切成丁；
4.熱鍋涼油，放入適量的植物油，丟幾粒花椒爆香；
5.將切好的牛肉丁放入翻炒；
6.待牛肉丁變色時；
7.放入蔥薑蒜碎翻炒幾下；
8.放入青椒丁翻炒，待肉丁7成熟時；
9.放入適量的黑胡椒粉；
10.最後放入鹽翻炒幾下就可以出鍋了；
【辣椒炒肉】
主料：瘦肉200克辣椒100克；
輔料：油2湯匙鹽0.5茶匙糖0.5茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙蠔油1茶匙生粉1.5茶匙老抽0.5茶匙薑5克大蒜10克青蒜2根；
做法
1.紅椒和青蒜切小段，薑蒜切小粒，瘦肉切小片；
2.加入適量鹽，糖，生抽，料酒，生粉醃制；
3.鍋燒熱，放少許食用油，下肉片滑炒，肉片一變色，即可盛出備用；
4.再次放少許食用油，爆香薑蒜後，下紅椒炒至斷生；
5.調入鹽，使之有底味；
6.之前炒好的肉片回鍋；
7.加入蠔油提鮮；
8.臨出鍋時，把青蒜段放入炒勻，即可盛盤；