【大足冬菜 】
大足冬菜是重慶市大足區的特產。大足冬菜是芥菜嫩尖經二三年醃制而成,清香異常,味道鮮美,質地嫩脆。
冬菜原名芥菜,是醃制該區特產“大足冬菜尖”的原料。大足區現有冬菜種植面積3萬畝,主要利用冬閒田種植,產量1萬餘噸。大足土地肥沃、土質疏鬆,是冬菜生長的絕佳之地。由於冬菜是在白露種植,立春收穫,生長環境在冬天,所以病蟲害極少,因此不用農藥化肥等化學藥劑,是純天然無污染的健康食品。
【三驅田涼粉】
田涼粉由豌豆作原料,加之用其祖傳秘方調製、攪拌而成,切成細絲,柔而不斷,配上香油、椒油、芝麻、蒜泥、荷香、醋、醬油等十多種佐料,吃起來可口可香,回味無窮,能解酒、解悶,能打開你厭食的胃口,能使你疲憊的身體立即恢復體力,有延年益壽之功效,食之讚不絕口。
【李甜粑 】
大足縣特產甜粑產於大足縣三驅鎮,距今已有80餘年的歷史,特別是三驅鎮河街居委李順儒、何瓊夫婦製作的甜粑,遠近聞名,故得名――李甜粑. 李甜粑以糯米為主要原料,配上大米、香料、芝麻、核桃、白糖、活粉碎子、菜油等多種佐料,加之祖傳秘方,製成甜粑,食之,香、甜、糯、嫩,回味無窮,能敲開你厭食之胃口,有提神之功效,有讓人精神舒暢、愉快之感。
【笛女大麯】
產於大足縣,當地釀酒有水優、料清、曲好、窖熟之優勢,該酒為濃香型,60度,其特色是,醇和爽口、窖香濃郁、諸味協調、回味悠長。
(實習編輯:楊藍藍)