2005年4月，美國相關臨床營養專家、醫學家、食品學家和法規管理專家專門召開大會，討論去主食化減肥法有關的科學問題。實驗證據表明，去主食化飲食能在短期內導致快速的體重下降，然而，這種優勢只能在短時間內表現。從一年時間來看，它沒有任何優勢。去主食化減肥法一旦停止，就會迅速反彈。單用這種方法，幾乎不能讓人得到最終的減肥成功。
拒絕吃一切碳水化合物的食物，比如主食，身體就會鬧“饑荒”，於是它非常貼心的分解了你身體中的優質能源－肌肉來給你提供能量，導致你的基礎代謝急速下降，比以前更容易囤積脂肪。同時拒絕一切碳水食物還容易導致以下危害：
1. 營養不均衡：引發電解質紊亂、低血壓、疲乏、心律失常、酮症、高尿酸血症、痛風、骨質疏鬆、腎結石和腎功能紊亂等問題。
2. 皮膚變差和脫髮：碳水化合物過低會發生“酮症”，嚴重還可能導致貧血、閉經、卵巢萎縮，甚至患上浮腫病。
3.記憶力下降：長時間持續，還會帶來脾氣暴躁、抑鬱等問題。
西方國家有很多營養學家提倡“無穀物飲食”，其實並不是讓人們不吃任何碳水化合物食品，而是鼓勵人們不要執著於精白米和精白麵做成的主食，要多多開拓澱粉的來源。
研究發現，如果把主食的食材換成豆類、粗糧和薯類，效果就會大不一樣。一系列研究表明，用澱粉豆類替代一部分精白米麵，可以大大提高飽腹感，讓人吃了之後好幾個小時都不覺得餓。比如說，喝一大碗白米粥，2小時都不到就會餓；而喝同樣一大碗紅豆加燕麥煮的粥，幹物質一樣多，卻能堅持到4個小時都不餓。從營養素角度來說呢，吃這些豆類、粗糧做的主食，按同樣多澱粉量來計算，所含的維生素B1、B2、鉀、鎂等營養素，都是白米飯的好幾倍！
A級食物
紅小豆、芸豆、幹豌豆、幹蠶豆、綠豆、鷹嘴豆等富含澱粉的豆子。它們飽腹感特別強，消化速度特別慢，血糖升高特別平緩。能預防蛋白質不足帶來的種種麻煩。
1新疆木壘特鷹嘴豆
鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素B1，還含有一定數量的煙酸、維生素B6、泛酸、鈣和纖維。鷹嘴豆在補血、補鈣等方面作用明顯，能夠最大限度降低糖的攝入。
2雲南特製炒蠶豆
蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。中醫學認為，蠶豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效。
3五穀雜糧組合
推薦理由：五穀雜糧是很多減肥人士的首選食物，一方面雜糧的含糖率很低，另一方面雜糧有利於消化，維生素和礦物質含量是精白米的幾倍之多。
4薄皮核桃孕婦零食
推薦理由：核桃是一種營養價值很高的食物。核桃中含大量的維E、亞麻酸以及磷脂等。在嘴饞的時候適當多吃一點核桃等堅果類食品，能夠控制食欲，每天吃3至5個即可。
B級食物
燕麥、蕎麥、蓧麥面、小麥粒、大麥粒、黑米、小米等粗糧。其中燕麥和蓧麥是最佳選擇，它們維生素和礦物質含量是精白米的幾倍之多。
5大麥若葉青汁粉
麥面中含有50%的膳食纖維，膳食纖維的吸水溶脹性能有利於增加食糜體積，減少糞便在腸道中的停滯時間，保持腸道清潔，是減肥和保持身材苗條的好搭檔。
6全麥燕麥手工代餐粗糧餅乾
採用大燕麥，低糖低油配方，具有超強飽腹感 ，吃貨變女神必備品。纖維含量高，一次吃1-2片，卡路里僅為52卡/片。
C級食物
土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕、嫩蠶豆、嫩豌豆等含澱粉的薯類或蔬菜。它們的特點是飽腹感強，在同樣澱粉量的情況下，比白米白麵含有更多的維生素，鉀含量高，而且能供應糧食當中根本沒有的維生素C。
7全黑麥燕麥無糖餅乾
推薦：全麥是粗糧，多食用粗糧有利於消化，低糖更適合於老人兒童。全麥壓縮餅乾不僅能夠提供身體所需的能量，燕麥作為粗糧又有更多的膳食纖維。
8無蔗糖粗糧玉米高粱餅
推薦：粗糧穀物膳食不僅能夠控制血糖，同時也能含有足夠的營養。無添加劑的玉米餅又脆又香，老少皆宜。