說到中式傳統的點心,映入腦海的就是綠豆糕,習慣性的,其實除了綠豆糕,中國的點心還是有很多的,而且作為中式的糕點,不僅講究其味,形,色,還有講究的就是做法,火候,所以為何說中式的糕點是很難學到其中的精髓的,也是當今很多人寧願學習西式的糕點都不願學習中式的糕點主要原因,既然是中國最早就有的糕點,那麼自然是怎樣都不會滅絕的,至少在這時間的各個角落還散落著一些傳統的匠人師傅,他們秉承著傳統的手藝和做工,一點一點的的延續著這種中式的味道,讓這快時代的腳步偶爾也慢下來。
【蛋黃酥】
系列:傳統糕點
酥軟度:★★★★★
糕點種類:傳統糕點
口感:酥軟
口味:鹹甜
推薦理由:
餡中餡的蛋黃酥,可以說是中式糕點裡面最難學會的一款呢,餅皮包裹著豆沙餡,豆沙餡包裹著麻薯和肉鬆餡兒,子啊包裹著高油蛋黃,一口下去,滿滿的幸福感。
【紅豆餡餅】
系列:傳統糕點
酥軟度:★★★★☆
糕點種類:酥餅
口感:酥軟
口味:紅豆味
推薦理由:
既然是有綠豆餅那麼自然就是有紅豆餅呢,不過紅豆餅是把紅豆混合在餅皮裡面的,所以每一口都可以吃到顆顆紅豆,香甜十足的口感,外皮薄如紙,內含滿滿的紅豆,蓄勢待發的正往外沖,香酥可口,搭配綠茶的口感更佳。
【大喜餅】
系列:傳統糕點
酥軟度:★★★★★
糕點種類:蛋黃酥
口感:酥軟
口味:芋頭味
推薦理由:
手工製作,傳承傳統的味道,看著就有一種濃郁的那種古樸的感覺,拒絕機械式的做工和繁複一樣的味道,糕餅形狀圓圓的如滿月團圓,包裝盒的顏色紅火吉利,完全可以作為送人的美好禮物,每口都吃得到鍾愛的蛋黃,切成一塊塊和家人和朋友一起吃個下午茶,美味、歡心又溫馨。
【椰蓉餡餅】
系列:中式茶點
酥軟度:★★★☆☆
糕點種類:餡餅
口感:酥軟
口味:香甜
推薦理由:
餡料精選原汁椰蓉、泰國三羊糕粉及紐西蘭進口黃油,純手工新鮮揉制,餅皮採用低油無糖配方,層次分明,口感軟糯甜度比較低,口感不是很柔軟,稍微的有一點點的硬度,搭配餡料品嘗更加爽口不膩。適合作下午茶、早點或解餓零食。喜歡椰蓉味或中式餡餅的吃貨收到碗裡去唄。
【核桃派】
系列:核桃糕
酥軟度:★★★★☆
糕點種類:傳統糕點
口感:酥軟
口味:鹹甜
推薦理由:
含有真正的核桃仁在裡面,精選的還是優質的核桃,味道純正清香不膩,餅皮鬆軟是老少皆宜的糕點,外皮層次分明,酥鬆可口,核桃微鹹,外皮微甜,配在一起很好吃,仔細咀嚼又透著甜味漫出來,很新鮮的口感,吃起來一點都不會覺得膩的呢。
【綠豆餡餅】
系列:傳統糕點
酥軟度:★★★★★
糕點種類:餡餅
口感:酥軟
口味:清香味
推薦理由:
具有一定歷史的綠豆餅,可以說是在遠古時代就存在的呢,滿滿的綠豆清香搭配這香甜的奶油,口感細緻綿軟,老傳承新工藝,在既保留可傳統的味道上面又融入了新的食材口感在裡面,綠豆糕口感細膩,味道醇厚,甜而不膩,餡料很足,綠豆味很濃郁哦。
【鳳梨酥】
系列:酥餅
酥軟度:★★★★★
糕點種類:廈門鳳梨酥
口感:酥軟
口味:微酸甜
推薦理由:
看得到的果肉,吃得到的酸與甜,皮酥而香,純手工製作,百分之百的鳳梨入餡,保持鳳梨酸甜的原味,從餅皮到餡料都是純手工製作,優選每一樣配料,有新鮮水果果肉的感覺,外層依然很酥,有奶香味,餅皮有曲奇的口感,抿一口在嘴裡好幸福,酸酸甜甜,能一口氣吃完六個也不膩。
【馬蹄酥】
系列:酥餅
酥軟度:★★★★☆
糕點種類:傳統糕點
口感:酥軟
口味:鹹甜
推薦理由:
馬蹄酥原為唐代的宮廷食品,這種餅酥脆香甜,開水沖泡後體積膨脹,所以也叫“泡餅”,餅皮酥脆,芝麻餡甜而不膩,味道就像老婆餅,外層也是酥脆,餡料清淡,有絲絲嚼勁,甜度非常合適,中間的口感是比較蓬鬆的呢,雖然餡料的是油炸的但是吃起來一點都不會感覺到膩的哦。
【老婆餅】
系列:傳統糕點
酥軟度:★★★☆☆
糕點種類:酥餅
口感:酥軟
口味:香甜
推薦理由:
老婆餅可以說也是一款很有歷史性的糕點了呢,口感和味道也是一直都備受眾人的喜歡,Q彈的內餡,不僅好吃還不用擔心吃了會長肉肉呢,淡淡的甜味吃起來也不會覺得膩,外酥裡Q,餅有點小,不過這樣吃起來不膩,餓了或者嘴饞的時候剛好!
【鄒菊鮮花餅】
系列:傳統糕點
酥軟度:★★★★★
糕點種類:傳統糕點
口感:酥軟
口味:香甜
推薦理由:
選用的是清新潔白的侗鄉胎菊王,以及精選的臺灣進口原料,匠心獨具制餅師傅有著四代的經驗,餅皮層層酥脆,暗香層疊,鄒菊的香味清純,回味悠長,滿滿咀嚼口留餘香,有回甘哦,沁人的清涼口感,雖然說是雛菊但感覺更像那種珍珠菊,總之很好吃好吃,淡淡的雛菊清香,甜的恰當好處。