一日之計在於晨，早餐的好壞直接決定接下來的一天中身體是否可以正常工作！美國哈佛大學研究顯示早餐是一天之中最重要的一餐，因為有吃早餐習慣的人比沒有習慣吃早餐的人更健康，類似於肥胖、糖尿病和高膽固醇等健康問題，基本上不復存在。接下來為你介紹幾個關於健康早餐的注意事項，只要早餐吃得好，減肥瘦身見效快！
早餐最好在醒來後2小時內享用
「Breakfast」在字面上的意思就是「break the fast」，即醒來就快吃。所以早餐最好在醒來後2小時內享用，這樣才可以啟動身體機能，維持良好的血糖水準。營養專家認為：一頓好的早餐應該要「Eat like a king」，因為早餐提供人體一整天25%的營養和能量，而且更是吸收鈣質、鐵、維他命B、蛋白質和纖維的好時機。
如果錯過了早餐的黃金吸收時段，在其他時間裡也難補缺失。再加上早餐吃得好，直接有助於提高身體的新陳代謝和精神專注力，同時還可抑制食欲，所以建議大家一定要重視早餐！
早餐要有碳水化合物、蛋白質和纖維
最理想的早餐要包含碳水化合物、蛋白質和纖維。大部分的中式早餐都以碳水化合物、脂肪和蛋白質為主，在纖維與維生素的提供方面相對比較薄弱。而西式早餐則注重補鈣，但在不飽和脂肪含量方面並未加以控制。所以想要吃一頓健康豐盛的早餐，最好是將中西合併來考慮。
留意早餐食物營養標籤
對於通勤一族來說，在超市購買早餐時一定要留意食品包裝上面標注的營養標籤！很多女生以為購買市售的無糖燕麥和脫脂乳酪就是明智之舉，但小心額外添加在麥片中的果料和脫脂乳酪中的糖分，是導致你不明長胖的元兇！建議在購買食物前，一定要仔細閱讀食品營養表，這樣才能避免身體莫名長胖。
除了以上三點在選擇早餐時需要注意的事項，你還可以通過以下6個小tips來提高早餐的作用力。
1. 早餐前 一杯水
經過一晚的睡眠，身體沒有吸取任何水份，所以在吃早餐前應該要喝一至兩杯溫水。一來可以避免身體出現缺水情況，二來可以把體內的毒素和食物殘渣沖走。類似檸檬水，鮮榨果汁或者花草茶也是不錯的選擇。
2. 早餐時間 15分鐘
大約有三分一人沒有吃早餐的習慣，原因不外乎都是趕時間或沒有時間。但假如你每天只要多準備15分鐘，讓自己坐定享受一段安靜的早餐時間，那麼這將會是一個「Good morning」的好開始。
3. 急救水腫問題
如果前一晚吃了頓重口味的晚餐，含鉀的食物可幫助排出體內多餘鹽分，維持體內的電解質平衡，起到消除水腫的作用。所以在早餐時，可選擇香蕉、番茄、哈密瓜、西柚、蘋果等含鉀食物，可幫助身體消除水腫。
4. 纖維量適可而止
雖然早餐的纖維攝取量很重要，但一天的纖維攝取量為 25g，基本上1杯藍莓、2片全麥吐司、1 碗燕麥或全麥穀片都擁有約5g纖維，如果過份攝取有可能使腸胃機能變得更差。
5. 早餐要吃天然食物
大家都聽過「You are what you eat」，所以早餐裡是不應該有高度加工、乳酸含量過高、高鈉離子的食品，汽水、提神飲品和人造甜味劑等都容易造成腸胃脹氣。
6. 自製蔬果汁
現在市面上有很多榨汁機或慢磨機，都是強調一口把蔬果的營養喝進肚裡，方便又快捷。大家不妨把含豐富纖維、維他命和礦物質的水果自製成果汁，如鳳梨或木瓜等，既可幫助消化，又可減少身體發炎反應和水腫情況。