“前一陣子
名字有點怪，叫做[六弄咖啡館]”
弄，即是胡同，六弄，是男主角人生的六件事，也是咖啡店門前那條小巷的名字。
人生，像走在一條小巷中，你不知道每一弄是一個出口，還是一個死胡同。
“要是我也擁有一家咖啡館該多好啊”
電影中女主角心蕊第一次提到了咖啡館，整部影片其實跟咖啡館並沒有太多的關係，這句話卻一直縈繞在耳邊。
曾經也在咖啡館待過一段時日，一杯咖啡，不僅意味著回蕩在喉嚨的濃醇苦澀，品味奶香縈繞在舌尖。
更迷人之處，在於咖啡裡深藏的獨特秘密。
“沒賣‘Espresso’ 的咖啡館就不是咖啡館”
Espresso，起源於充滿情調的義大利，它是咖啡的靈魂，用精磨研磨的咖啡豆通過極細的高壓，水蒸氣快速流過緊壓的咖啡粉，萃取出一份精華液體。
如果來到一家咖啡店，點單Espresso一定要慎重，小小一杯只有一口的量，不要質疑店主偷工減料，醇厚的苦澀可不是一般人能接受的。
從入口那一瞬間的苦澀，探知百味的綻放。
其酸苦的質感非常的濃厚，因此大多數人都選擇在其兌入牛奶、水...來稀釋其猛烈的味道，演變成了摩卡、卡布奇諾等一切意式咖啡的基礎。
摩卡咖啡是一種最古老的咖啡，得名於著名的摩卡港，散發出古老和醇厚的味道。
擁有著世界上獨特、令人著迷的香氣。
世界上第一個摩卡壺的創始者，是義大利的Alfonso Bialetti先生，命名為“Moka Express”,從此大家習慣稱之為“摩卡壺”。
鋁制經典的八角形的壺型，曾在1957年在國際設計大賽上獲得設計大獎。
半手工的打造，其粗狂的設計，或許讓很多人難以接受，但義大利人不以為然，他們更注重是咖啡的品質。
△義大利比樂蒂摩卡壺
摩卡多姿的味道，宛如戀愛中的少女，讓人細細品味；又似愛情，個中酸甜只有品嘗過才懂得。一杯絲滑濃香的摩卡，深得咖啡老饕的喜愛。
暗戀時而痛苦時而喜悅，熱戀的甜蜜，失戀的傷痛，每一個過程，Cappuccino都能將其演繹的淋漓盡致。
Cappuccino名稱的由來也有些學問。那時，聖方濟教會（Capuchin）傳入義大利，穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖帽子的修士讓當地人覺得很特殊，就給他們取名為Cappuccino.
而後他們發現自己愛喝的咖啡加奶泡混合，顏色與修士的褐色道袍頗有些相似，靈機一動，這種飲品從此得名為Cappuccino.
Cappuccino有一種無法令人抗拒的獨特魅力，未入口前是撲鼻而來的濃郁香氣，與潤滑的奶泡相配，嘗一口香甜與酥軟，而後咖啡豆的苦澀和香醇在口中久久不能散去，頗有一些汲精斂露的意味。
奶泡可謂是Cappuccino的靈魂，來自全球咖啡供應商的Illy Coffee旗下的Mitaca，理想的自動奶泡器，只要幾十秒鐘，一杯綿密順滑的牛奶泡沫就可以製作完成。
△卡布奇諾奶泡機
大量的泡沫就像年輕人的輕佻的生活，看著泡沫漸漸的破滅只留下咖啡的苦澀，宛如夢想與現實的衝突，生命的原味除了甘甜以外，苦澀也會一直陪伴。
咖啡館主人的這句話一直印記在我心裡。
從工作狂的極簡主義來說，簡單粗暴的美式咖啡更適合他們，飲用與製作不需要那麼講究，只要能趕走周公的疲倦，讓自己全身的投入到工作中。
據說阿波羅十三號在歸航途中曾發生故障，生死關頭的時刻，地面人員安慰宇航員的一句話就是：加油，香噴噴的Americano正等著你們歸來。
可見Americano在他們心中的地位。
Americano來源於二戰時期的美國大兵，歐洲濃縮咖啡的苦澀讓他們難以接受，生性自由的他們將熱水兌進咖啡裡，所以如今的美式咖啡總有些隨性、自由的意味。
專業的Espresso系統，精心萃取咖啡油脂，高壓的蒸汽瞬間穿透咖啡粉，萃取內在精華的同時保留咖啡的香醇口感。
△滴漏式咖啡機
滴漏式的咖啡機只需要咖啡粉和熱水，智慧的控溫系統，簡單的美式咖啡就製作而成。
沒有其他咖啡的精雕細刻，但是這份純粹，極致的味道就夠了。
懶人的國度對製作咖啡的過程並不是很享受，只想早上起床，丟一把咖啡豆，一杯香濃的意式咖啡就完成了。
科技才是推動人類進步的武器，不想收咖啡渣，不想去咖啡廳，那就需要科技感爆棚的膠囊咖啡機來拯救你。
超萌可愛的外星人設計，鍍鉻的金屬塗層，與咖啡的香濃相得映彰，集成的蒸汽奶泡系統，卡布奇諾、拿鐵都能輕鬆搞定。
△膠囊咖啡機
△illy中焙意式濃縮氮氣
在小資派的眼裡，冬日下午的閒暇時光，放下工作的壓力，親手把一顆顆豆子變成散發濃郁香氣的溫熱液體。
手工咖啡才能真正體現咖啡的魅力，俘獲了吃貨的心。
【選豆】
有人愛藍山，有人愛炭燒，咖啡豆的挑選每個人都有自己的喜好。
顆粒飽滿，有著濃郁的香氣，放在嘴裡咀嚼，發出清脆的聲音，齒頰留香。
這樣的咖啡豆想必不會差。
【研磨】
咖啡豆的研磨是一件考驗技術的事情，倒得半滿，輕輕握住手炳，速度不需要太快，儘量保持勻速一圈圈的轉動，伴著研磨的細碎聲音，感受每一顆咖啡豆逐漸被釋放的香氣，在粉倉中慢慢堆積。
復古的造型，具有古典的味道，金屬質感的豆槽對比同類的產品，在堅固方便上略勝一籌。選用實木的機身傾心去製作一杯咖啡的美味。
△世祁幻影磨豆機
【沖泡】
研磨好咖啡粉倒入濾杯，輕輕的拍打濾杯壁。手沖是一件精細活，拿起精美的手沖壺，倒入滾燙的熱水濕潤咖啡粉。
經過燜蒸，看著細膩的咖啡粉在濾紙裡翻騰，瞬間釋放出濃郁誘人的香味。
細嘴是手沖水壺只的一個硬要求，只有狹小的口徑才能控制好水的沖速和體積。
工匠反復調整，出水口精細加工，差之分毫謬以千里。
△科林手沖壺
【器具】
香醇的咖啡如果沒有好看的器具來呈現，那一定會辜負它的製作。挑選一款好看的咖啡杯是喜愛咖啡的人不能忽略的環節。
看似普通的杯身，卻有著繁複的工藝。自玻璃的折射的光影中，透出咖啡的濃醇。
△KINTO CAST咖啡杯
【品嘗】
下午的陽光不太刺眼，暖暖的照射在地板上，品一口醇厚，喝一杯咖啡，享受親手調製咖啡時的片刻安寧。
不知是否因為製作咖啡太過於複雜，而我又實在有些愚笨，直達離開那間咖啡館，咖啡的技巧我似乎連皮毛都未學到。
“不過在它尚未開幕之前，
我就已經去打擾過了，
老闆是個很友善而且好客的人，
重點是他說了一個故事，
一個很好聽的故事，
讓我第一次去的時候，
就在他店裡待了一個晚上，
一直到天亮。”
電影的聲音喚回了飄離的思緒，男主角關閔綠最終經歷了人生的第六弄，與世界說了再見，成為了咖啡店中那個“很好聽”的故事。
-極致精選，帶給你對的生活細膩感觸，世間萬物嘈雜，我們只選最極致的感受-