小編認為它的名字特別有趣，因為它的名字叫日本豆腐卻是中國本土菜肴；它的名字中雖有“豆腐”二字，它的主要成分卻不是豆腐而是雞蛋。不管它叫什麼，它的味道真的美味至極。
回想起上次吃它，真的是歷歷在目呀！樣子似布丁，口感Q甜軟滑，顏色清新爽口擁有多種味道。
一天的工作結束後，倍感疲憊，如有一盤熱氣騰騰的玉子蝦仁作伴，那自然是極好的。在乾燥的冬季吃點不一樣的美食，暖暖的玉子蝦仁絕對是不二之選。
今天，小編就來教教大家，如何做玉子蝦仁吧！
食材準備：日本豆腐兩條，黃瓜，豌豆，蝦，澱粉，耗油
製作步驟：1、蝦子：清洗乾淨後，去蝦頭留蝦尾，細心的把蝦線剔除。
2、黃瓜洗淨切圓塊擺在盤子上。
3、日本豆腐：切1cm圓塊擺在黃瓜上，注意從包裝中間切開這樣方便切成圓塊。
4、處理乾淨的蝦放在日本豆腐上，在最中間放上豌豆點綴。
5、把盤子放入蒸鍋中蒸15分鐘
6、在等待蒸熟的期間，用水澱粉和耗油勾芡
7、在最上面淋上湯汁，配上生菜、番茄、黃瓜、玉米粒、千島醬的什錦沙。
一道超快手零廚藝的菜就完成了。具有豆腐爽滑鮮嫩，雞蛋美味清口的雙重味道。