說起雲南，大概能滿足每個人對自由的幻想，麗江、大理、瀘沽湖、玉龍雪山、西雙版納等名字，聽起來遙遠又熟悉，卻總有一種令人說走就走的迷之衝動。
正是獨特的地理、氣候與人文環境，所以造就了攝人心魄又如夢如幻的山水風物，也創造出了風味異常鮮明的美食。
當美景暫時無法擁入懷中時，不用著急，可以先讓味蕾先過去旅行一次。
1. 油雞樅菌
與陽光雨露共同生長的知名食用菌，也是地道的雲南山珍野味。
因為肉質鮮美新鮮雞樅菌不易保存，所以聰明的雲南人想出了一種既能保留雞樅菌營養又更美味的吃法，油雞樅。
這樣進行加工，就塑造出色澤紅潤，肉叫而不脆，味香回甘並略帶麻辣的豐碩口感。
無論是下酒還是佐餐，都是鮮美無比的美味。
哪怕是一碗清湯掛麵，放上一些油雞樅，也仿若脫胎換骨一般。
這是屬於第一口就能征服味蕾的味道。
2.大理乳扇
由大理特產酸木瓜與牛奶製成，是滇西北少數民族常見的一種的小食，也是去大理必吃的美味之一。
因為本質上是一種含水較少的乳酪薄片，所以新鮮乳扇的口感會略像芝士。鮮香、微酸且風味獨特，令人一吃難忘。
▲大理的日常 烤乳扇
吃法也如同芝士一般豐富多彩，可以即食、微火烘烤、溫油煎炸、蒸用或是水煮等，腦洞夠大的話，吃法也會足夠多。
混合牛奶香味與乳扇特有的微酸，風味獨特且令人一吃難忘。
3.宣威火腿
即使外有伊比利亞火腿，內有金華火腿，鄰居還有上過《舌尖》的諾鄧火腿。
宣威火腿任然有足夠的傲人氣勢。
恰好是雲南的獨特氣候塑造出宣威火腿歷久彌香的色香味美，是不少雲南人心裡天下無雙的火腿味。
日常中配以青椒炒兩下即是一道下飯神菜，或在燉湯時添入幾塊，一整鍋湯仿佛都醒了過來。
4.雲腿酥餅
說到宣威火腿，自然離不開以滇式火腿為餡料的雲腿酥餅。
瓶皮烤製成硬殼，雲腿切丁，拌以蜂蜜白糖豬油，咸甜適中，有獨特的滇式火腿香味。
一口酥鬆香脆，油而不膩，火腿內餡散發出令人垂涎欲滴的光芒，肉香四溢，有種鹹香帶甜，香甜含鹹的多層次口感。
讓人欲罷不能，無論是自吃還是送人，都極其穩妥。
5.玫瑰醬
一直以鮮花聞名的雲南，肯定也少不了以鮮花為主味的養顏佳品。
作為女人必不可少的兩種食材相互交匯融合，簡單一沖即可，絕對是懶人福音。
養生美顏好喝三不誤，並且可以拌優酪乳，泡牛奶，抹面包，做餡料，燉米粥，發酵酒釀，創意無限。
有女朋友的男生一定要時常準備，保護好女朋友每個月的肚子不再疼。
6.酸角糕
將雲南特有的酸角加工而成，吃起來柔軟嫩彈，酸酸甜甜的味道在嘴中蔓延。
在西雙版納傣族村寨裡，酸角是當地人非常喜愛的一種果實，吃起來酸酸甜甜，而且營養價值非常高，營含有18種氨基酸與礦物質，也有“鈣王”之稱。
▲成熟的酸角果實
尤其是准媽媽們在孕期時如果孕反嚴重沒有胃口吃飯，吃一點味道酸甜可口的酸角，就是非常好的止吐零食，不僅好吃，而且又生津開胃，也便於准媽媽們補鈣。
同時也要注意，雖然好吃，但也不能狂吃呢！
7.古方元寶紅糖
將古方紅糖做成這種形狀的，也是雲南很鮮明的一個特色。
相信不少姑娘們都不會忘記那種被大姨媽痛支配的恐懼，尤其是在這天寒地凍時分，如有一杯溫燙的紅糖水喝下去，全身心暖和起來……還要男朋友幹什麼？
象徵平安的元寶形狀一次泡一顆即可，3-5分鐘化水無渣的品質也讓人很放心。
泡出的紅糖水顏色自然濃郁，湯色澄淨，散發甘蔗的清甜香，入口濕潤且甜而不膩。
看來古方紅糖才是真·婦女之友啊……
8.玫瑰鮮花餅
鮮花餅是去雲南遊玩必帶的手信。
彩雲吉沁的玫瑰鮮花餅，光是刷過蛋黃的起酥餅皮就讓人食指大動，比普通花瓣更肥厚的重瓣玫瑰製成內餡，吃起來也更加香甜。
每一個都分量十足、口味清甜、餅薄、入口化渣且玫瑰味濃到了極致。
甜而不膩的口感讓人忍不住吃完一個接一個，滿嘴的芬芳也會提升不少的愉悅感。