又到一年海鮮季，這個時候海鮮品種多樣，味道鮮美，營養豐富。如何能夠盡享美味，又吃得健康呢？這篇內容就是教大家怎麼選海鮮，包括最常見的魚、蝦、螃蟹、魷魚、海帶……先瞭解清楚了，再開吃吧！
「 魚 」
鑒別魚是否新鮮，關鍵是看魚的體表和魚鰓。
一、看魚眼睛，飽滿凸出的眼膜健全透明清亮的是鮮魚，而不新鮮的一般眼膜有血絲，眼珠不突出；
二、摸魚身，體表要新鮮，沒有傷痕，沒有畸形，沒有不明粘液。魚鱗片緊實，魚肚不破，魚眼球不渾濁。掀開魚鰓看一看，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的。若魚鰓已經發白、有許多黏液，說明魚已經死很久了。
三、看魚腹，腹部沒有異常突起的是新鮮的；
四、擠壓魚肉，擠壓後魚肉不會凹陷下去且立即反彈的說明是新鮮的，而擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈的說明是不新鮮的；
五、聞味道，魚固有魚腥味，但魚臭掉的味道與之有區別，認真辨別也可辨識新鮮與否。
「 螃蟹」
一、看螃蟹能不能爬樓，蹭蹭蹭往上爬的就比較健壯
二、看腿部絨毛，絨毛多且硬的說明強健多肉，反則體弱無肉；
三、看其生命活力，可以將其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強；
四、要看蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚；
五、按蟹腿最後一節關節，硬的肉質肥，軟的就沒什麼肉。
最後是掂量重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。
「 蛤蜊等貝殼類」
一、看水。一般商家都會放在水裡養，如果水渾濁且污泥很多,說明不新鮮。而水比較清澈，一般都是新鮮的
二、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁；個頭小的裡面雜質比較少
三、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手乖一下就可以縮回去的，說明是新鮮的。搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。