金針菇的常見吃法有涼拌，尤其是在炎熱的夏天，吃點它清涼爽口，還能抗癌，下面就是小編為大家整理的金針菇的做法，一起來看看吧。
涼拌金針菇
材料
金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油。
做法
1、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控幹備用。
2、接著將黃瓜、紅椒、黃椒切絲。
3、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
小訣竅
金針菇也可以搭配幹豆腐絲、萵苣絲、白菜絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、海蜇絲等。
牛肉金針菇湯
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
材料
牛肉200克，金針菇200克，木耳少許，油，鹽，料酒，蔥薑，雞精適量。
做法
1、首先將熟牛肉撕成小塊，金針菇焯水，木耳泡發。
2、起鍋熱油爆香蔥薑，煸炒牛肉、金針菇、木耳片刻。
3、放料酒和3碗水燜煮5分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。